给饭店起个名字吧

饭店的名字和你主要经营的类别有关，就是你要做家常菜、特色菜还是快餐啥的，如果不是要创品牌的话，其实起一个容易好记，让人耳熟能详的名字就可以了。怎样经营和管理就要看你把饭店定位在什么标准上，如今餐饮真正有赚头的要么就是规模极大的饮食娱乐一体化，要么就是小门小脸的家常速食一类。前者更着重自己的特色，如特色菜点等；后者则注重实惠快捷，当然无论搞哪一类饮食干净整洁是绝对必须的。你是从别人那里盘来的店吧，这家店以前的名声如何对你将来的经营影响很大的。以前我接手过一家中档的餐馆，搞的很狼狈。因为以前那个老板根本就是混吃等死的主儿，本来餐馆所在的路段很好客源应该很充足，但是名声完全被他搞臭了，那时候为了翻身弄的很辛苦（恶心事很多，那家伙偷水**、餐馆没盈利就给自己买车、和下面女服务员胡搞瞎搞，乱七八糟事一大堆，就不一一列举了）。餐馆最主要的就是大厨了，最少要有两个主要的大师傅（其实更多是为了互相能有个竞争和牵制，只请一个主厨的话必然会出现种种问题，如怠工什么的。服务员为餐馆的门脸儿：小伙子要精神利落，小姑娘要机灵漂亮。起步时候最多的是要亲力亲为，多看、多问、多管、多总结。餐馆的宣传方面，最实在的就是优惠和打折了，可以推出每日半价菜什么的，反正就是类似的东东嘛。在起初为了赢得一定的回头客和常客出出血是应该的，因为很可能其后所带来的回报是你所预想不到的。