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石锅拌饭里的鸡蛋是怎么做出来的?

煎溏心蛋
1、锅置火上烧热,倒入少许油。
2、将鸡蛋磕开,依次倒入蛋白部分,稍凝固后倒入蛋黄部分。
3、小火慢慢加热,3分钟左右蛋白凝固;5分钟蛋黄外围开始凝固,蛋白全部凝固。
4、根据个人喜好调整煎蛋时间,盛入盆中。

补充
石锅拌饭的做法
主料:剩米饭

辅料:金针菇 蘑菇 青菜心 胡萝卜丝 小葱 木耳 辣白菜 豆芽 鸡蛋
1、准备蔬菜,洗净切好备用,由于是晚餐,所以选的是全素,没有肉类。豆芽,金针菇,蘑菇,木耳等开水中笊一下,豆芽时间稍微长一些。

2、剩米饭一份,备用。

3、韩国辣酱,大酱备用

4、砂锅洗净擦干,刷上一层油。

5、米饭均匀的铺在砂锅底部。

6、蔬菜成扇形扑在米饭上面。

7、煎一个溏心蛋。

8、将煎好的鸡蛋放在蔬菜上面,开中小火加热砂锅。几分钟后听到滋滋的声音,并闻到米饭的焦香即可。
9、小心将砂锅放在架子上,放入韩国辣酱和大酱各一勺。
10、石锅拌饭就做好了。
佚名
2024-11-15 15:11:46
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