滕州酥菜汤做法_滕州酥菜汤做法及配料
人数: 3人份
五花肉300g
鸡蛋 5个
红薯淀粉 50g
姜 10g
葱 50g
花椒 3g
桂皮 3g
盐 2g
酱油10ml
糖 5g
豌豆尖200g
油400ml
(实耗40ml)
酥肉青菜汤的做法
1把肉切成1cm宽、3cm长的小块,不要切大了,否则容易 炸老。部分姜葱切碎,把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和 酱油加入肉里面,搅拌均匀后腌半个小时以便入味。把豌 豆尖择洗干净备用。
2把鸡蛋打匀成蛋液,腌好的肉放进蛋液中,一边搅拌一边 加入红薯粉,浸泡1小时以上,这样红薯粉、蛋液能够和 肉比较好地融合在一起。
3锅里放植物油,烧到6~7成热的时候,用筷子将肉一条 条夹起放入锅中,炸至金黄色后捞起。
4余下葱姜切末,锅里放少许油炒香后放水,将酥肉切成 两半,放入锅中慢火煨成汤。然后把豌豆尖下到汤里。如 果觉得不够咸,可以适当加一点盐。但是不要一开始就放盐, 因为酥肉已有咸味。
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佚名2024-11-15 04:54:12
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佚名2024-11-15 03:25:08
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佚名2024-11-15 08:00:00
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佚名2024-11-15 08:00:00
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答步骤1刚摘回来的木耳菜2洗准备准备好3芝麻油加肉沫4加一碗汤5煮沸,煮好哦。6加入木耳菜7煮断生加入少许盐即可8成了,美味开动吧
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佚名2024-11-15 08:00:00
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佚名2024-11-15 08:00:00
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佚名2024-11-15 08:00:00
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