香酥牛肉饼的面是怎么和的，面里都加什么东西呀！又知道的吗？必有重谢
作馅：
1、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。
2、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。
和面：
1、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。
2、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。
做饼：
1、接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。
2、皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。
3、馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。
4、卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
5、平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。
1、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。
2、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。
和面：
1、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。
2、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。
做饼：
1、接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。
2、皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。
3、馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。
4、卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
5、平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。
佚名
2024-12-23 05:27:50
类似问题(10)
-
佚名2024-12-23 02:22:42
问山西油炸香酥饼的面怎么和
答油炸香酥饼制作方法1.制软酥：把大油放炒勺内烧热， 放入花椒、大料、姜片、葱花，炸 至葱花变色时，捞出花椒、大料等 调料，待油凉后，加少量面粉、花 椒面和食盐，...
-
佚名2024-12-23 08:46:05
问陕西面馆的面条为什么那么劲道，里面加的是什么东西
答蓬灰，酥油
-
佚名2024-12-23 06:46:48
问油酥烧饼怎么和面起酥
答酥皮的做法：⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克（开始以为糖太少了，其实是够 了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问有谁知道 烤冷面的酱是怎么调得 里面都有什么酱谢谢
答做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问香河肉饼的饼皮的面怎么和
答面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团里即可。香河肉饼的做法，准备材料：面粉：200...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问牛肉干表面一层肉松状的是什么东西
答是肉末或者淀粉
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问有谁知道牛肉板面的面是怎么做的都加什么？
答牛肉板面和面的比例：25斤面：食用碱：1两 （ 冬天盐：3.5两 ） （ 夏天盐：4.5两），凉水9.6--10斤。 手工和面和机器和面都可以用的，牛肉板...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问发面馅饼面怎么做软和 发面馅饼怎么做又软又香
答小诀窍：1、用自发粉，效果比普通面粉发的效果好2、面发好之后，不用薄面。（案板、擀面杖、手上抹油，就不沾了）3、饼铛里放少量油，油多了是油炸馅饼4、在饼的两面都...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问怎么才能让老潼关肉夹馍饼外酥里嫩？用的是发面，还是死面？
答传统的老潼关肉夹馍打的饼是死面的，现在也有用发面的。如果是死面饼建议和面时加入酥脆泡打粉，它可以使肉夹馍饼吃起来更加的酥脆；如果是发面饼建议和面时加入发酵泡打粉...
-
佚名2024-12-23 08:00:00
问做千层饼活面用什么东西，能使做出来的千层饼外酥里嫩
答主料：面粉 (300g)调料：葱花 (20g)，盐 (5g)，油 (10g)做法：1.先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2.把葱花洗干净后，切成葱末...
风水
起名
网名
- 1 贝店群网名
- 2 带有美人的网名
- 3 论语中找个好网名
- 4 微微一笑女主角网名
- 5 最新微网名男生
- 6 四个字的扣扣昵称伤感
- 7 求带 池上 两字的昵称
- 8 关于QQ昵称英文
- 9 被注册了的快手昵称怎么改
- 10 qq改昵称保存键在哪里
说说
- 1 恋舞签名大全
- 2 qq说说赞数量不同步
- 3 小明说说发布主页
- 4 做人格局的说说
- 5 伤感歌词说说最新版的
- 6 关于赞美孙悟空的说说
- 7 补课的搞笑说说
- 8 班级说说墙
- 9 qq说说别人点赞
- 10 说说优先股与债券和股票的区别与联系
