QQ网名大全

普通的大米能做甑糕吗

可以,但口感不好
用料
江米(无锡糯米)
大枣
葡萄干
甑糕的做法
泡米,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。
装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。
蒸,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。
小贴士
蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成。
这样制作出的甑糕,不仅层层软硬适度,而且色泽鲜润,吃起来粘甜适口,滋味特美。
佚名
2024-12-24 10:37:26
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-24 16:42:37

    普通面粉可以代替松饼粉做蛋糕吗?

    可以的,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 45克、鸡蛋 3个、柠檬汁 2克、细砂糖 46克、红曲粉 5克、纯牛奶 20克、玉米油 33克、盐 1克。...

  • 佚名
    2024-12-24 12:49:09

    普通油漆能耐100度吗

    普通油漆不行,能耐100度及以上的需要高温漆。希望对你有帮助。

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    易经普通人能看懂吗?

    不是很懂,我很感兴趣的,需要时间

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    普通鸡蛋和土鸡蛋在做蛋糕中的作用

    都是一样的作用,只用鸡蛋清材料主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)做法1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    做白糖米发糕直接用米粉行吗

    完全可以,但是没有大米泡过后再粉碎的米浆做出的发糕口感好,因为大米粉碎成粉后其中还有些小颗粒,所以,做出发糕后口感沙沙的很爽口,一点也不黏。而大米粉是经过箩筛的...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    一般大米能做肠粉米浆吗

    肠粉米浆用粘米粉。粘米也就是梗米,就是我们说的大米,一般粘米粉是新大米做的,不然就不粘了做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2.加入水调成无颗粒...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    黄米切糕的做法,黄米切糕怎么做

    用料主料黄米粉450克辅料红枣10个芸豆适量东北黄米切糕的做法1.大云豆高压锅煮熟备用2.红枣泡洗干净3.大黄米面用清水拌4.此步骤用料步骤用时:30分钟大黄米...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    普通的大米和贵的大米有什么区别

    我只能说好大米和次大米的口感味道差别还是挺大的,至于贵的一般都是好的,但也有例外

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    小米凉糕怎样做最好吃,小米凉糕的家常做法

    食材小米120克水适量蜂蜜适量枸杞少许制作时间:1-2小时用餐人数:步骤 1小米洗净 2放入电炖锅内胆 3加水 4电炖锅中加入适量水 5放入装好米和水的内胆,加...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    我想做蛋糕,普通的面粉可以吗?要发酵粉吗?

    如果是马芬类的纸杯蛋糕,它的材料是:大豆油、白糖、面粉(普通精面粉也可)、泡打法、鸡蛋这款蛋糕是可以使用普通面粉的。至于发酵粉,我不知道你的发酵粉指的是什么?如...