早餐店的汤粉的老汤怎么制作？如何保存

材料主料：萝卜，蛤蜊肉，豆腐，粉丝，香菜（少量）辅料：植物油，精盐，十三香，鸡精，香油做法1、蛤蜊煮熟，把肉卸下来。2、萝卜切丝，不要切得太细。3、粉丝先用水泡...

做米线用的鸡汤不用那么费事的！　　　　使用的原料最好应该是土鸡，等水开后，把鸡放入．大概10分种汤的表面就会有白沫，撇去不要．（那玩意很腥的）然后，使用文火熬，...

我平时做汤的时候用的方法 呵呵 部分文字借鉴了别人的 做出来的汤底很美味 不过这只比较时候家庭式的制作方法 餐馆的汤底可不是这样做的 大部分是加了某些化学原...

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻...

真的？我知道一些地方的，过桥米线，鸡精加米浆；鸡汤米粉，若是想成本低又纯正；可以买鸡骨架（超级便宜）弄干净（去血水），里面加一点点糯米或大米磨的粉，然后放点大料...

天下第一粉粉老大金牌肠粉我也卖粉的，家里注册不了就没用这个名字，你可以考虑考虑

可以将羊肉汤放入冰箱冷藏。剩汤不宜长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，...

你去人家专门卖早餐的粉店去做一段时间，讨一直经验，然后你自己在综合一下，就会开起来。

放一只猪腿在里面，一直煮，盛好后加葱花，用骨头煮，使汤变白，用油炸的鱼煮浓汤，

专业回答牛腩汤粉用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一...