焗叉烧包用高筋粉吗?要下鸡蛋吗?求配方
梅头肉或五花肉 500g
叉烧酱 5勺(大约50g)
料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
姜茸 少许
蜜糖 少许
做法
1.购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺(淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些)蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
2.电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面,这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行,盖好继续煲至跳闸这时如还有很多水再次翻面按多一次煮饭,如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底,这样肥肉才能出油味道更香。
3.煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香,但这样做简单又方便多吃也不上火哦。
小贴士
1、在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉,这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。
2、猪肉的选择至关重要,要用细嫩的猪前臀尖(即接猪颈位置叫梅头肉,夹带一点脂肪最好),肥瘦相间,烤出来的肉瘦的部分不会柴,油润好吃。腌制时一斤肉切3大片,便于入味。
3、在以前,腌肉的调料是比较复杂的,而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱,使用起来化繁为简,非常方便。
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佚名2024-12-23 09:39:08
问烙筋饼用高筋面粉还是低筋面粉
答筋饼的制作方法,是用高筋面粉,加水和油揉匀,然后在非常光滑的表面擀制而成。 据说,好的师傅做出来的筋饼,可3张能透字。
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佚名2024-12-23 16:58:07
问叉烧濑粉的做法,叉烧濑粉怎么做好吃,叉烧濑粉
答酱油适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量、小白菜适量准备食材、叉烧,濑粉,和青菜水烧开放入濑粉煮开就好然后开始汤青菜放入点油现在开始爆蒜米要小火倒入酱油酱油开了就...
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佚名2024-12-23 04:17:42
问高筋面粉可以做蛋糕吗,具体做法!
答呵呵~~~~高筋面粉是做不出蛋糕的,非要做,只能是面饼!!!(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问泡凤爪中自己可配卤烧鸡的的配方吗
答卤烧鸡的的配方材料鸡翅 6支,姜片 三片,可乐 300ml,酱油 三大匙,米酒 一大匙,蒜头 三颗,白芝麻 适量,葱段 两根,冰糖 一大匙做法1、热锅加入油跟姜...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问盐焗鸡蛋,用电饭煲怎么做?
答1.普通的无规则面包一个,鸡蛋一个,苹果用盐水仔细搓洗干净。2.约半碗的牛奶加入一点花生油和糖,打均匀。3.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。4.将平衡过去核切碎放入打好...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问用盐焗蛋要焗太久会失去营养吗?
答嗯,盐焗蛋美味可口,虽不会破坏营养,但也要注意把握食用时间。食盐长期暴露在潮湿、水汽充足的空气当中,容易与空气成份产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物质,食之有百...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问叉烧汤米粉的做法,叉烧汤米粉怎么做好吃,叉烧
答主料米粉100克叉烧100克通心菜50克辅料油适量盐适量酱油适量 步骤1.下油放进通心菜2.把米粉放进去3.最后放进叉烧,然后下盐和酱油...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问盐焗鸡脚可以放黄姜粉吗
答盐焗凤爪 材料:鸡凤爪200克 粗海盐500克 姜汁酒、葱、白卤水。 做法 1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;3、沙纸...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问用高筋面粉加土豆淀粉能做馒头吗?
答材料:(不用发酵的)面粉:500克 白糖:100克 酵母:10克 牛奶:300克 小苏打:4克 做法:1...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问鸡叉骨和炸鸡柳能一起做吗去哪里学技术配方做
答21世纪,是信息时代,随着电脑的普及,网剧,网络综艺应接不暇,影视后期、电视栏目包装、影视广告等CG类专业人才缺口大,发展前景是很好的!!!
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