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白鸽是不是红肉类?比如猪肉、鸭肉、鹅肉都是红肉类,但鸡、鱼是白肉类,所以问鸽子是不是红肉类?

红肉和白肉的分别,取决于肉类中所含的"肌红蛋白"的多少。一般来说,白肉类是家禽类(两只脚的鸡、鸭、鹅... )+海鲜类;红肉类是家畜类(四只脚的猪、牛、羊... )
鸽子(不在于羽毛颜色)应该属于白肉类。
佚名
2024-11-15 17:59:02
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