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饭店厨房打合什么意思

饮食行业红案之一.所谓打和嘛...打合人员的岗位位于炒锅师傅和砧板师傅之间,负责将砧板师傅配好的半成品菜肴送到炒锅师傅的合台上,由炒锅师傅加工成成品菜肴,再将成品菜肴送到验菜台或传菜部.当然中间还有其他很多的工作,比如替师傅准备调味品、餐具...把案板切好的原料上浆滑油...摆造型,就是厨房的全能杂工,尽量什么都要会一些,不必精通啦.
佚名
2024-12-23 16:28:52
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