钢和铁的区别？钢锅和铁锅哪个好？这俩锅有啥区别？................

火锅和涮锅的锅具除了涮锅有的紫铜（现在也有用红铜）做的中空放炭的膛外，涮锅中注重通过快速的加热（如薄羊肉片）等，在于将食材中的原有美味发挥出。一般的正宗老北京锅...

一、做法不同1、干锅：持续的使用温度给食材进行加温，最后让食物比较干香。2、麻辣香锅：先对食材进行焯水断生，再进行配料的炒制。二、历史起源不同1、干锅：发源于川...

紫砂锅也是一种陶瓷锅，只是它是用含铁、锰等金属元素较多的，烧成呈紫色的泥来做的。现在紫砂泥也是越来越少，很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的，所以陶瓷锅相对来说质量...

铸铁锅是生铁铸造出来的，以前农村的大铁锅都是这样的，，，碳纤维是一层高分子材料，高温有强度，起到防粘锅的目的，锅的本身可以试铸铁、钢板或者不锈钢。怎么选根据自己...

一、用料石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成。铸铁锅，含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。二、工艺及特点传统石锅是由不易...

如果其他条件相同，铁锅炖猪肉与不锈钢锅炖猪肉不会有明显的差异，应该差不多一样香。香不香主要取决于肉质、调味料以及烹调水平。

用砂锅煮肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度。铁锅则没有这个功能

“煲”对大多数朋友来说比较陌生，一听就想到沙锅，其实两者截然不同。“煲”是以陶土和沙烧制而成，比沙锅精细，多用于“烧”“炖”“焖”等多种烹饪方法。所制菜肴讲究汤...