岐山扎面的做法
臊子配料:土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黄花菜20克、木耳20克、五花肉250克、鸡蛋1个
配料:碱1克、辣椒粉5克、花椒粉5克、五香粉5克、酱油20克 、黄酒15克 、醋60克、盐5克、葱姜5克
1.准备材料
2.五花肉切小西片,比指甲盖大一点就可以了,胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用
3.豆腐切1公分的片在油锅里两面煎黄,捞出切成丁,鸡蛋打散,烙成蛋皮,在将蛋皮切成小块,蒜苔斜切小丁,葱姜切细末备用
4.热锅放植物油,油量要大一些,是普通炒菜的五六倍左右,中火煸炒五花肉臊子十秒钟放葱姜末继续炒十秒钟,然后放辣椒粉中小火煸炒
5.煸炒约半分钟出红油,接着下五香粉和花椒面炒十秒出香气,开大火,下酱油和黄酒爆香,接着下醋烧开
6.醋味烧出来后倒热水,热水要多一些,因为这是汤多面少的品种,烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐,开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
7.烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了,臊子卤就做好了
8.做面条:把碱和少许盐放碗中,用凉水调匀后和面至光滑,然后用湿布盖上饧三个小时左右最好,这样出来的面比较有韧性,手工擀成面条或机器压面条,放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加上臊子卤拌均即可
-
佚名2024-11-15 19:24:58
问夏天版牛扎糖的做法
答用料 黄油 36g 落基山棉花糖 150g 奶粉 100g 杏仁 150g 牛轧糖的做法 开小火,将黄油融化...
-
佚名2024-11-15 16:36:05
问岐山(山名)在岐山县的哪里?
答岐山距中南重镇、湘南中心城市——衡阳市40公里,为南岳衡山72峰之一,像一支振翅欲飞的凤凰逶迤数十里,古木参天,林茂竹翠,冬暖夏凉,风光绮丽,景色秀美。海拔80...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问老四季抻面馆 岐山中路店怎么样
答没搬家之前附近的抻面馆,店里只有抻面,鸡肚面,想吃炒面的我默默落泪了。。抻面味道还是依旧的淡,一次性手套餐巾纸都是要花钱的,鸡架还是很好吃的,不得不说老字号还是...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问山西大同刀削面卤做法怎么做
答牛肉刀削面的做法 先来教和面,一斤面粉4两水,(水绝对不能自己随性子添加)面粉是中筋面粉。水不能一次倒入,每次倒入冷水后,用筷子把面粉和水搅拌均匀,直到所有冷...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问阿瓦山寨鱼头面的做法?
答原料:鱼头、剁椒。 做法: 1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了。 2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问山粉皮的做法,山粉皮怎么做好吃,山粉皮的家常做法
答主料白菜400g粉皮200g辅料猪肉少许油适量盐适量 步骤1.热锅热油炒熟肉2.加入白菜炒软,加粉皮3.加适量水焖煮一会,调味出锅
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问扎鱼的做法?
答用料:腌鱼大约半条、青椒一支、辣椒面少许、大蒜两瓣、姜少许、豆豉或豆豉辣椒酱少许 1、将腌鱼拿出,泡清水泡一泡,泡出杂质和多余盐份。可以多换几次水。别泡散...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问焦溜咯扎的做法
答大咯扎,是绿豆、杂豆去皮泡水后,用石磨研成浆,加入姜黄调匀,在锅里摊成薄饼,有锅盖那么大,熟了后就是大各扎。小各扎的做法和大各扎一样,最好是用绿豆,或亦可用红小...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问岐山臊子面的肉臊子究竟怎么做
答食材用料五花肉1斤辣椒粉,少许花椒粉少许盐少许红烧老抽少许料酒少许肉臊子的做法肉臊子的做法图解11.五花肉切丁,大块的肥肉分开肉臊子的做法图解22.炒锅少许油,...
-
佚名2024-11-15 08:00:00
问岐山臊子面真的不喝汤吗
答原来这种面是不喝汤的!因为把吃剩下的汤重新倒入煮沸的面里;作为老汤煮!所以一方面需要老汤的原因(需要重新倒入面中)另一方面讲究卫生的人也不会喝汤!现在的岐山面经...
风水
起名
网名
- 1 南方网名
- 2 qq网名情侣带i 3个字
- 3 带有一抹字的男生网名
- 4 活的真累网名
- 5 QQ要昵称名
- 6 又污又霸气的昵称6字
- 7 王者荣耀超拽昵称带符号
- 8 七个有关少年的昵称
- 9 昵称与账号
- 10 骂人的昵称 如傻子
说说
- 1 怎样咱微信中设置个性签名
- 2 怎么看别人完整个性签名
- 3 qq签名 招财进宝
- 4 微信公众平台签名
- 5 另类签名的句子
- 6 人事关系复杂的说说
- 7 2015第一天说说
- 8 回不去了痛苦说说
- 9 魔都上班日常说说
- 10 微信高情商说说