请问鱼香肉丝里面为什么没有鱼呢？它的由来又是是什么呢？

鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料...

您好， 鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。...

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟...

1、为什么叫鱼香肉丝　　一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似，因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。　　二是此菜调味品中...

鱼香主要说的是泡椒，

鱼香肉丝来源于川菜。　　鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、...

因为 原先是鱼香肉丝 可是用猪肉做的肉丝 比鱼的要好吃 但猪香肉丝又不雅观 所以就叫 继续叫鱼香肉丝了百` 哈哈``

鱼香肉丝中的肉， 我吃过很好吃的是用精猪肉做的，很嫩的精猪瘦肉有着鱼的 爽口，也有鱼的香味... 本来做菜的材料就不一定是唯一的，做出来也不过是给人品尝的，只要...

主料里脊肉500克 剁辣椒3勺 辅料小葱1根 姜一小块 蒜半头 鸡蛋2个（取蛋清） 醋3勺 白糖2勺 淀粉1勺 ...

鱼香肉丝是一道我们经常能吃到的川菜，那么它里面明明没有鱼肉，为什么叫鱼香肉丝呢？鱼香肉丝中用到的四川泡椒、糖、醋等多种调味料组成的复合味道就形成了“鱼香”。那是...