黄焖鸡什么名字最好吃?哪家最好?最正宗?
食材
三黄鸡1/2只
红辣椒1个
干红辣椒1个
蒜2瓣
姜4片
香葱2根
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
料洒适量
啤酒适量
盐适量
糖适量
油适量
香菇适量
木耳适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:无
步骤
1
三黄鸡清净切块,加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。
2
搅拌均匀,腌制20分钟。
3
木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。 (有笋干的朋友请用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分。)干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉头,沥干水分备用。(泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀后取一部分水留用。)
4
香葱洗净切长段,红辣椒和干辣椒切小段,蒜切片、姜切丝备用。
5
锅内放入适量的油,油热后转小火,放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝,爆出香味。
6
再放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面微金黄,盛出来。
7
将炒过鸡的锅洗净,再加入一点油。
8
将香菇、木耳放入锅内煸炒一会。
9
然后倒入泡香菇的水,大火煮开。
10
加入适量的生抽。
11
再加入适量的料酒。
12
调入糖。
13
调入盐。
14
小火煮5分钟后倒入鸡块,再倒入半瓶啤酒。
15
盖上锅盖,中火焖15分钟,最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。
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6
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7
将炒过鸡的锅洗净,再加入一点油。
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9
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10
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11
再加入适量的料酒。
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调入糖。
13
调入盐。
14
小火煮5分钟后倒入鸡块,再倒入半瓶啤酒。
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佚名
2024-06-27 04:21:58
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风水
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