如何经营卤菜熟食店 三大技巧学习
价格和品种
卤菜熟食店成功经营有秘诀,价格方面,最好是适应大众化的价位;品种方面,不可贪大求全,十几个品种就已经足够。
经营策略
价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜。
季节选择
盈利前景:做饮食业的人都很清楚,卤菜熟食的成本很低,价格则随机应变,居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太贵。
在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。卤菜熟食的毛利率维持在40%~50%不困难,一间15平方米的卤菜熟食店,每月盈利可达到万元。
经营场所
卤菜熟食店成功经营有秘诀,一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所,领取工商执照也非常容易。另外,卤菜熟食店的形式有很多种,高中低档都可以经营,低10个平方左右的面积就已经足够。
卤菜熟食店成功经营有秘诀,价格方面,最好是适应大众化的价位;品种方面,不可贪大求全,十几个品种就已经足够。
经营策略
价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜。
季节选择
盈利前景:做饮食业的人都很清楚,卤菜熟食的成本很低,价格则随机应变,居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太贵。
在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。卤菜熟食的毛利率维持在40%~50%不困难,一间15平方米的卤菜熟食店,每月盈利可达到万元。
经营场所
卤菜熟食店成功经营有秘诀,一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所,领取工商执照也非常容易。另外,卤菜熟食店的形式有很多种,高中低档都可以经营,低10个平方左右的面积就已经足够。
佚名
2024-10-01 06:15:42
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佚名2024-10-01 16:32:56
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