泡椒皮冻的做法,泡椒皮冻怎么做好吃,泡椒皮冻的家常
用料
猪皮 1000克
泡椒 250克
各种调料 少许
泡椒皮冻的做法
猪皮买回来首先泡水!泡出血腥气!最好泡四五个小时!浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀!方便清除多余油脂及污垢!
锅内倒入水和猪皮,少许料酒,开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右!关火放凉!
开始整理微凉的猪皮!两面都要刮!内面刮去白油!外面刮去污垢!
刮油的过程很虐啊!要有耐心!下一步是切!所以猪皮切成丝!这一步更虐!切的手腕疼啊!
煮过猪皮的水倒掉!洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮!烧开后再煮约5分钟左右!水面上飘起的油一点点的捞出去!!像这样需要再煮一次!我在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明!吃起来毫无猪肉腥味!
第四遍要煮时间长了!加入适量八角桂皮茴香!最好用煮肉的料盒装好放在锅里!看到汤汁变稠的时候放入泡椒!根据自己的口味放吧!变放边尝!泡椒都比较咸!猪皮汤里基本上不放盐的!
煮好的皮冻汤汁倒入容器内!放凉即可食用!切块后拌入麻油香醋蒜泥香菜!美美滴皮冻!让你人也变的美美滴!
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佚名2024-12-23 17:14:18
问煮猪皮的时候需要多长时间 泡椒猪皮自己怎么做
答泡椒猪皮材料:猪皮,姜,桂皮,八角,花椒,香叶调料:泡椒,盐,糖,醋精做法:1:猪皮一块,一定要去干净毛的哦。2:用力刮一刮猪皮里面的油脂,去的越干净越好。3:...
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佚名2024-12-23 21:55:07
问肉皮冻的家常做法大全,肉皮冻的家庭简单做法
答所谓的肉皮冻,其实就是用猪皮经过一系列的加工做出来的一种风味小吃,肉皮冻中包含有大量的蛋白质,虽然是肉类食物,但是脂肪含量却很低,对于人的皮肤,毛发和骨骼都有一...
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佚名2024-12-23 16:11:23
问黄豆肉皮冻家常做法,正宗黄豆肉皮冻怎么做
答黄豆肉皮冻的做法1.先将黄豆用水泡上2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮4.将...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问四川泡菜,泡椒怎么做,详细做法
答泡椒的制作方法1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问醋泡辣椒的做法
答huang
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佚名2024-12-23 08:00:00
问花生猪皮冻的做法步骤图,花生猪皮冻怎么做
答食材主料花生米100g猪皮400g辅料酱油适量盐适量炖肉料适量葱适量姜适量步骤1.花生米淘洗干净2.猪皮洗净,焯一下3.刮去油,切条4.将葱段、姜片、炖肉料装入...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问“纯”猪皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频
答做法1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;5、把花椒大料...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问泡椒芋头怎么做
答剁椒芋头的做法步骤1. 芋头洗净擦干;2. 用刮皮刀刮掉芋头的表皮;3. 刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片;4. 剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀,平铺在芋头片上,...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问泡椒烧芋儿的做法步骤图,泡椒烧芋儿怎么做
答泡椒芋头的做法步骤1. 芋头洗净擦干;2. 用刮皮刀刮掉芋头的表皮;3. 刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片;4. 泡椒、鸡精、生抽、香油混合均匀,平铺在芋头片上,...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问泡椒牛蛙的做法步骤图,泡椒牛蛙怎么做好吃
答1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米!2、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙...
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