求罗非鱼的烹饪方法 ？在线急等！

万峰罗非鱼，由于腥味淡、无泥土味、无细刺、肉质细嫩、营养丰富，深受食客喜爱，现将我家常做的两道罗非菜与各位钓友交流，希望达到抛砖引玉的效果。
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　　食材：1000克左右罗非鱼，去鳞去脏去腮，洗净，砍成1.5寸左右横段+y2z7Y4k(y"A6|.?*k0{6U

　　)E+@7r:\'w 青辣椒50克剁碎、适量姜丝、蒜片、葱白（切成1寸长段）、西红柿1个切片6[#Z+R.k5l4D$l9b2u)S
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　　熟猪油50克、精盐、白胡椒粉、白糖20克7T6K:x8a.g%d*^
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　　A$@*k5e8]*q 做法：将猪油放入锅中烧至8分热，放入青辣椒、姜丝、蒜片翻炒，加精盐适量，待青辣椒炒熟，将鱼肉放入锅中翻炒，待鱼肉发 /{!V)t%R-H;i
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　　白，加水淹住鱼肉，洒少许白胡椒粉，加白糖20克，放西红柿片、葱白，煮熟剩钵即可食用。2E(~-n3d6J,h'd.w9s)k5]"M:X+V

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　　红椒罗非鱼
　　:C*U;h q"G G食材：1000克左右罗非鱼，去鳞去脏去腮，洗净，砍成1.5寸左右横段,y'o5C!X'@)g \
　　干红辣椒20克切细丝，适量姜丝、蒜片、葱白（切成1寸长段）、#L+F8d-@.j4e;h
　　食用植物油、安顺百花串50克姨妈豆豉1包、生花椒10克，精盐
　　做法：将鱼肉加生花椒10克，精盐适量拌匀，腌30分钟后，倒入烧至8分热的食用植物油锅中，炸至外表金黄、椒香四溢，捞入大碗中备用；用锅将少许油烧至8分热，放入干红辣椒丝炒至辣椒变色，放入姜丝、蒜片、豆豉炒1分钟，倒入装有炸好鱼块的大碗中，上洒适9{6Q;~'o,G3x*a
　　量葱白段，再将碗放进蒸锅蒸15分钟，抬出即可食用。 注：本人幼时食鱼过多（父亲钓的），现在对鱼并无味口，老婆亦然，爱女口刁，稍腥不食，本人鲫、鲤鱼获基本送人，但用上述方式烹制
　　万峰罗非后，竟成奔赴万峰的理由之一。2](