想买一套做肠粉的石磨，不知道怎么选到好的

磨肠粉的技术和配方：一、 原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50G，清水600G左右（要看老包米的质量），沸水100G，精盐10克使用工...

想做个肠粉店，不知道做什么样的好？肠粉，做起来其实并不太难，难的是，你所需要的设备比较难找。当然，有门路的除外。所谓隔行如隔山，去学一下，比较好，而且同时能够了...

用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]

石磨肠粉最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是最传统的石磨，2是机器磨，3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成米浆...

晨旺五谷磨粉 挺不错的

想要做出好吃的肠粉

用料 酱油 适量 盐 适量 油 适量 大米 800 糯米 200 秘制酱汁 适量 鸡蛋...

用料主料肠粉皮300克辅料油适量盐适量酸豆角适量姜适量蒜适量葱适量炒肠粉的做法1.准备好肠粉。2.肠粉切段。3.准备点酸豆角和泡椒。4.酸豆角和泡椒切细。5.切...

找白大师餐饮培训学，味道正宗

肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,...