毕业的双层蛋糕怎么做

用料  

蛋糕胚    

8寸海绵蛋糕    1个    

6寸戚风蛋糕    1个    

中间夹层馅料以及抹面奶油    

草莓(或其他水果）    若干    

奶油    600毫升    

糖    60克    

香草精    2-3滴（没有也可以）    

裱花奶油    

奶油    600毫升    

糖    60克    

香草精    2-3滴（没有也可以）    

蓝色色素    适量    

果冻层（提前一晚冻好）    

水（或者其他无色的果汁）    100克    

糖（如用甜味果汁则不需加糖）    10克    

吉利丁片    1片    

香蕉香精（如用果汁则不需要）    1滴（也可以用海洋慕斯的方法）    

蓝色色素    1滴    

其他装饰材料    

椰蓉    适量    

公仔    一个    

插牌    若干    

冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎的做法  

• 准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。

• 600克奶油打发，加一点点蓝色色素，调成淡淡的蓝色。一层蛋糕，加一层奶油，抹平，加水果，再放一层蛋糕这样重复直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因为外面要裱花。

• 再打发600克裱花奶油，留出100克出来放冰箱。其他500克分成200克和280克两部分，200部分加入蓝色色素调成图片的颜色。280部保留白色。

• 开始裱花。裱花前，可以用花纹刮板再8寸蛋糕周围刮一下，以便保持整齐。装上花嘴，分出120克蓝色奶油装入裱花袋，从最下面的地方裱起。第二朵要稍微盖住第一朵。重复完成第一圈。

• 第二圈，用60克蓝色奶油+60克白色奶油裱花，在两个花的中间开始裱，稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色+100克白色奶油。第四层用120克白色奶油裱花（也可以加入一点剩余的蓝色奶油）

• 从冰箱取出白色的奶油，用80克装入裱花袋，剪出小口，在蛋糕顶上挤出条状的奶油。完成一整圈后，把中间也用奶油盖住。

• 剩下的白色奶油装入另一个裱花袋，剪一个小口，在蛋糕上画雪花和写字。

• 用锡纸包住公仔底部，然后放到蛋糕上，稍微按紧。

• 果冻的做法：提前一晚，把水加热，融化糖，温度50度时加入香精和色素和泡软的吉利丁片，放入一个容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。

• 撒上椰蓉，果冻切块放上，插上插牌，完成。