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日料和西餐的区别

1、西餐饮食:食材:西餐只选精细部位和品种。烹调油:西餐橄榄油,色拉油。 调料:西餐进口植物调料。 厨房:西餐像工厂。加热:西餐烤,扒,煮。餐具:西餐刀叉盘勺分餐不交叉。西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜,也有健康的沙拉和全谷类主食。

2、日本料理:
传统日本料理受中华料理影响很大,不过仍然走出了一条极具日本特色的道路。日本对饮食非常讲究,据称电视节目和书籍中有相当比例都是美食相关。由于日本作为岛国,食材比较贵,所以日本人倾向于花工夫做出高品质的美食。
当然,日本人在美食上用心,也有日本人的极致钻研精神的原因。不管怎样,日本料理有个普遍特征,就是追求极致,以至于到了有些玄乎的地步。比如神户牛肉,以几十上百倍的成本来追求牛肉的极致,或者寿司之神,以一辈子来追求寿司的极致,连煮米饭都要花费非常多精力去追求极致。
佚名
2024-11-06 07:08:24
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