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适合面馆里大众口味的炸酱面做法

炸酱面做法
主料
面条
400g
猪瘦肉
125g
黄瓜
80g
豆芽
100g
香椿
50g
胡萝卜
100g
腌蒜
30g
长豆角
100g
辅料

适量

适量
酱油
15ml
甜面酱
25g
豆瓣酱
25g

适量

适量
料酒
适量
花椒油
适量

步骤

1.猪肉切小丁

2.黄瓜切丝、胡萝卜切丝

3.黄豆芽焯水

4.香椿、腌蒜切末

5.长豆角切1CM的小段

6.甜面酱25 克、豆瓣酱25 克放入碗中,另少许水拌匀备用

7.锅中放油,烧热后放葱,炸出香味,再放入肉丁炒至发白

8.放入调好的酱炸炒片刻,待开后,撒姜末,淋上花椒油

9.盛碗内即成炸酱卤汁

10.锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角,炒至熟透

11.调入酱油、盐出锅备用

12.锅中放清水,水开后下面条,煮熟

13.捞出盛在凉开水里,食用时,自己将炸酱盛碗内,与面条、菜码拌合而食
佚名
2024-12-23 05:57:48
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