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什么种类的大米,蒸出来饭一粒一粒的?

你买东北大米或者日本进口大米,这些地方寒冷,水稻生长期长,蛋白质含量高,口感就比较弹,米饭有光泽,不黏。不要买南方大米或者越南什么地方的米,淀粉含量偏高,口感发粘。一般水量偏少就会米粒比较弹性,不同牌子的大米要有一个逐步实验的过程,什么样的比例最好吃。没有说按照说明书的比例就可以的。要自己实验,一般来说,北方大米,水量漫过大米1.5厘米,电饭煲自动换档后再焖个10分钟后开锅。一般会比较好吃。喜欢弹的,水少点,喜欢软的,水多些。
佚名
2024-11-15 02:26:43
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