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鸡肉土豆焖面怎么做

土豆切块;葱姜蒜干辣椒切丝切片;鸡腿剁块,最好能剔掉鸡骨,因为大口吃面的时候可能会有骨碴儿硌牙...

鸡肉洗净用开水烫一下,沥干水分,撒姜丝葱丝、几粒花椒,倒少许酱油腌制入味

锅内加食用油烧热,炒香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒丝、八角

倒入土豆块翻炒,炒至土豆6、7成熟,盛出备用。

用锅内余下的油翻炒鸡块

加入土豆,视个人口味添加酱油、蚝油、糖等调味料继续翻炒

添水至没过土豆鸡块,剩下的葱蒜丢进锅里,大火烧开,盛出半碗汤备用。

均匀一层一层铺面,中间留空,方便查看汤汁情况。改小火,小火,小火!盖上锅盖小火焖。因为有土豆容易粘锅,添水量有差别,焖的过程中务必看锅,经常查看一下汤汁情况,发现汤少了,沿锅边补一点儿汤下去确保时间足够焖熟面条。

面熟了,汤汁也只剩一点的时候关火,用筷子抖散面条,搅拌,让面条裹上汤汁。(¯﹃¯)盛出食用。

这一次,面条秒杀土豆,成为最好吃~
佚名
2024-11-15 16:26:56
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