烙大饼放明矾有什么用处

材料主料：土豆250克，吉士粉，鸡蛋，盐，白糖，淀粉，番茄沙司各适量。做法1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热...

面要活的软一些，活好的面要多醒一会，以1-2小时为限。可以在面里面少加一点盐，活好面团后，再揉进去一点食用油，不要太多，一小勺即可。

建议你去买酒店用品的市场看看

摸得是酥油，，做法是，把二十五克面粉放进碗里把一百克素油烧开呀倒入碗里调好就是酥油5ke（火星人）4228

食材主料    面粉500g   牛奶半袋    酵母粉1勺辅料   油适量步骤1.准备材料2.温水冲酵母，加牛奶活成硬面，用面盆盖住醒十分钟左右3.醒好揉光擀...

用料主料面粉适量辅料小葱适量芝麻适量烫面烙饼的做法1.用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸2.一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌3.稍凉后揉成面团4.盖上湿布醒半小时以上5...

发面

死面的并比较硬，实在劲道；活面（发面）蓬松，有蜂窝状，更易消化

基本上很难 烙出来的饼 里焦外嫩 跟传统的是相反的因为加热方式不同

所谓矾花,是指明矾水解之后跟水质的杂质吸附一起，形成絮状物，再加上适当的搅拌，絮状物会互相粘结成团（制水工艺上叫做矾花）。经过静置，重力作用使矾花处于底层。取上...