QQ网名大全

糟鱼到底哪里好吃,有哪些营养价值

濮阳糟鱼是濮阳市经典的汉族名肴之一,属于豫菜系。此菜鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香,鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带,新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。

“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料,需以温火细煨而成,也算是一道功夫菜。
做法
“濮阳糟鱼”的美味美自何来?主要归功于店主卤鸡的老汤,久熬形成很浓的卤汁,鱼在其中卤制了一天一夜,因是小火煨,所以鱼的外形完好,但内中骨刺早已酥烂,各种味道均吃透其中。

根据民间传说,豫菜厨师潜心研究,不断改良,后又制出了源于传统豫菜,合于今人口味的新糟鱼来。新制法去掉了鲤鱼的鳞片,做工较民间更精细和考究。
佚名
2024-12-23 04:29:33
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-23 02:12:57

    枣夹核桃的营养价值有哪些

    红枣营养:健脾益胃:脾胃虚弱核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    鮰鱼肚好吃吗?有什么营养价值

    鮰鱼肚好吃,红烧鮰鱼肚是到江浙名菜,它含有丰富的鱼肝油和胶原蛋白,有很多人体必须的微量元素,是一道很好的菜肴。但现在人工养殖的太多,没有野生的鲜美了

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    裸斑鱼有什么营养价值

    肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,每百克鱼肉含蛋白19、8克,脂肪1、4克,碳水化合物1、2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    莲子的营养价值有哪些

    莲子是一种营养价值很高的物质,其中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,有促进凝血,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    贝壳类的海鲜有哪些营养价值?

    贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。还含有微量元素。 还有胆固醇,不可否认,海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量,比一般的鱼肉要高出许多,尤其是虾卵、蟹黄等类食品...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    三文鱼皮的营养价值

    它含有Ω-3不饱和脂肪酸,可以帮助皮肤锁住水分,有滋润保湿的功效,防止产生皱纹,还含有虾青素,是维生素E的550~1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够保护皮肤免受...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    腐竹是什么做的 腐竹的营养价值有哪些

    腐竹是用黄豆加工而成的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    鸡蛋哪种吃法营养价值更高

    鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    鲈鱼的营养价值 吃鲈鱼可以补脑子吗?

    鲈鱼有什么营养?吃鲈鱼可以补脑子吗?大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    牛杂煲做法大盘点 牛杂有哪些营养价值

    材料主料:牛杂 配料:白萝卜 调料:植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤做法1、干椒切段,姜切片,葱挽结。 ...