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河南焖糟鱼的做法视频

主料

鲫鱼5条 香糟卤半瓶

辅料

白糖10-8汤匙 老抽二汤匙
生抽三汤匙 桂皮一块
八角二只 姜片二片
黄酱二汤匙 米醋三汤匙
蒜籽四粒
焖糟鱼的做法步骤

1. 鱼剥磷去内脏清洗干净沥水,锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2. 锅热油放入白糖小火炒成焦糖色,倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开,根据自己的口味加适量盐巴调味。

3. 高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底,没有白菜青菜也可以)。

4. 将鱼铺在上面,放入大料,倒入卤汁。

5. 电高压锅炖一小时以上。
佚名
2024-11-15 17:18:43
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