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迷踪蟹是海鲜吗_迷踪蟹是海蟹吗?

迷踪蟹不是海鲜。

而是一道菜而已。

迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点,融合而成,自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”,是菜名,不是指具体的蟹种。

这是它的做法:

主料:肉蟹适量。辅料:小红尖椒500克。

调料:葱10克,高汤200克,香辣粉15克,盐3克,味精5克,蚝油20克,红油10克,花生油50克。

制法:

  1. 将肉蟹治净后斩件,小红尖椒切成小块,葱切成段备用;

  2. 起锅将小红尖椒用油炒至六成熟,铲起备用;

  3. 锅内再放红油,倒入肉蟹爆香,加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味,放入炒好的小红椒一同煮10分钟,收汁后加入葱段,起锅即可。

特点:蟹肉香嫩,小红尖椒香甜辣,是一道佐酒佳肴。制作诀窍:火候要控制得当,若蟹肉煮老了,口感欠佳。

佚名
2024-12-22 20:23:36
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    2024-12-22 08:00:00

    有没有迷踪蟹这种动物?

    一种菜名,不是指具体的蟹种,所以没这种蟹。

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

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    你好,这个螃蟹可以食用,不会有毒,放心吧缅甸螃蟹既非河蟹,也不是海蟹,而是生活在淡水和海水的交会处。