慕斯蛋糕切块做法大全-明月个性网

用料
　　主料

　　低筋面粉55克

　　辅料
　　鸡蛋
　　2个
　　可可粉
　　8克
　　牛奶
　　138克
　　巧克力（黑）
　　130克
　　淡奶油
　　200克
　　调料
　　色拉油
　　13克
　　白糖
　　90克
　　巧克力慕斯蛋糕的做法
　　1.低粉和可可粉提前混合过筛，按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊，烤盘铺好油纸，将蛋糕糊倒入，刮平，190度烤8-10分钟

　　2.牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉
　　3.淡奶油加入糖，打至六分发，搅拌中出现明显纹路，但尚流动

　　4.取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀
　　5.用慕斯圈在蛋糕上扣出两片相同的蛋糕，25升烤箱的烤盘蛋糕裁两个不够，第二片可以用两片小的拼一下

　　6.将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底，倒入一半的慕斯液，再放上另一片蛋糕，轻轻压紧，倒入剩下的慕斯液，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固（六寸方形慕斯圈）
　　7.取出切块儿食用

佚名

2024-11-06 09:37:17

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