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方慕斯切块尺寸_方形慕斯怎么切好看

用料主料低筋面粉55克辅料鸡蛋 2个可可粉 8克牛奶 138克巧克力(黑) 130克淡奶油 200克调料色拉油 13克白糖 90克巧克力慕斯蛋糕的做法 1.低粉和可可粉提前混合过筛,按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊,烤盘铺好油纸,将蛋糕糊倒入,刮平,190度烤8-10分钟 2.牛奶倒入小煮锅,小火煮沸后离火,倒入切碎的黑巧克力,搅拌至融化,放置一会儿待凉 3.淡奶油加入糖,打至六分发,搅拌中出现明显纹路,但尚流动 4.取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液,拌匀,再倒入剩下的打发奶油中,拌均匀 5.用慕斯圈在蛋糕上扣出两片相同的蛋糕,25升烤箱的烤盘蛋糕裁两个不够,第二片可以用两片小的拼一下 6.将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底,倒入一半的慕斯液,再放上另一片蛋糕,轻轻压紧,倒入剩下的慕斯液,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固(六寸方形慕斯圈) 7.取出切块儿食用
佚名
2024-12-23 13:55:54
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