想开个海鲜自助餐厅，什么不懂
海鲜自助 顾名思义是以海鲜主打，其他热菜、凉菜、粥类、寿司西点、水果沙拉为辅。
1、明档海鲜需要 水槽（洗手、刷刀、打扫卫生等等）、制冰机配刨冰机（海鲜刺身垫盘用）、操作台、冰箱（储存海鲜食物等）
PS: 现在流行明档区，这个给顾客呈现整个操作过程，相当于顾客吃定心丸。从原材料到加工，再到最后成型。顾客觉得东西是安全卫生的.
2、后厨这一块区域划分（洗碗间、初加工间、热菜间、凉菜间、饼房等）
1）洗碗间：水槽、洗碗机、碗柜、消毒柜、工作架等
2）初加工间：水槽、工作架、四层货架、冰箱等
3）热菜间：炒灶、煲仔炉、海鲜蒸柜、荷台、冰箱、货架、水池等等
4）凉菜间：独立的房间，需要预进间。冰箱、荷台、水池等等
5）饼房：烤箱、面案、打蛋机、和面机、冰箱、水槽、货架等
一个一个字敲得，望采纳。
1、明档海鲜需要 水槽（洗手、刷刀、打扫卫生等等）、制冰机配刨冰机（海鲜刺身垫盘用）、操作台、冰箱（储存海鲜食物等）
PS: 现在流行明档区，这个给顾客呈现整个操作过程，相当于顾客吃定心丸。从原材料到加工，再到最后成型。顾客觉得东西是安全卫生的.
2、后厨这一块区域划分（洗碗间、初加工间、热菜间、凉菜间、饼房等）
1）洗碗间：水槽、洗碗机、碗柜、消毒柜、工作架等
2）初加工间：水槽、工作架、四层货架、冰箱等
3）热菜间：炒灶、煲仔炉、海鲜蒸柜、荷台、冰箱、货架、水池等等
4）凉菜间：独立的房间，需要预进间。冰箱、荷台、水池等等
5）饼房：烤箱、面案、打蛋机、和面机、冰箱、水槽、货架等
一个一个字敲得，望采纳。
佚名
2024-10-01 03:33:11
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佚名2024-10-01 05:07:58
问海鲜自助餐厅起名~~~~
答海鲜保罗自助餐厅
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佚名2024-10-01 18:50:52
问上海大学路上有个海鲜自助餐厅叫什么名字
答这个最好在当地的贴吧里问，那样回答的人较多，当地人也了解真实情况，回答较为准确，若若可以，希望采纳
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佚名2024-10-01 02:42:27
问谁知道海鲜自助餐厅怎么开
答你好！做经营工作应该优先考虑两个方面的问题，就是客源和货源，定价以及准备面对什么样的客户群是关键。建议到其他已经开了的海鲜自助店去看看，了解其客源情况，预测流水...
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佚名2024-10-01 19:31:35
问惠南镇柚子旁新开的一家海鲜自助餐厅叫什么名
答纽金山海鲜自助
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佚名2024-10-01 20:26:37
问多伦多海鲜自助餐厅吃饭用餐时间多少
答多伦多自助餐厅“七宗罪”：1、南京据我所知的我也吃的七七八八了，自助餐午餐用餐时间大部分都很宽裕，多伦多既然中午只营业到13：40，在12：30仍然向等待客人发...
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佚名2024-10-01 14:14:31
问求上海目前高档的海鲜自助餐厅
答喜多屋国际海鲜料理、百合福海鲜膳食总汇。你可以去OpenRice看看。
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佚名2024-10-01 16:22:08
问想开个自助餐餐厅 求取名 谢谢
答餐餐好胃（味）口
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佚名2024-10-01 15:57:01
问我想在开一家海鲜自助餐需要准备些什么？
答行业没有问题，有市场有前景，风险也小，但是你没有经验，就有些困难了，比如装修，技术，运营，管理等，可以问我
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佚名2024-10-01 22:50:54
问我想开家海鲜自助餐厅，但是我没餐饮类的经验，求高人指点。海鲜自助餐有加盟店吗？
答如果想开家海鲜自助餐厅，能够在沿海城市比较好，高人给你的指点就是《一米番》海鲜自助餐厅，一年赚50万
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佚名2024-10-01 12:00:09
问多伦多海鲜自助餐厅 百盛店怎么样
答新开的自助餐厅食材总是比较新鲜的，生鱼片不错，绸鱼味美，还有甜虾也很有滋味。其他热菜、火锅都无功无过。饮料比较惊艳，是新鲜水果榨汁，还有各色调味酒、鸡尾酒，清酒...
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