快餐店为什么不能让我吃得新鲜一点？

很多人吃过食堂，而且在食堂吃饭总能遇些不痛快的事情：不是蔬菜放久黄不拉几，就是吃着不知道煮过几次的菜。我还以前在学校食堂吃过的那回红烧鱼块，颜色看上去没什么问题，没曾想吃一口居然是臭的，那么多辣椒、酱油、盐也掩盖不了的臭味，你说这鱼得坏到什么程度？为什么有些餐厅不能让我吃得新鲜一点呢？

剩菜为什么不倒掉？

商人都是逐利的，开门做生意，那肯定是钱多赚点好，成本多省点好。如果中午剩菜了，多少餐厅舍得把产品倒掉，很多会留到下餐继续供应。他会认为：我自己家里也会吃剩菜啊，我不也活得好好的吗？不能说这些商家心思不好，浪费粮食确实挺可耻的。但是，餐厅，就应该是一个专业的提供食物的场所。如果大家都想吃剩饭剩菜，为什么不选择在自己家里做一顿吃好几餐，要去外面多花钱吃饭呢？

不剩菜不行吗？

你可能会说，少做一点不剩就可以呀！可你应该知道，人都有一个贪欲，做生意肯定是想着多卖一单是一单，多赚一点是一点。所以很多餐厅会尽量多供应一些产品，但很多时候多少顾客上门，顾客几点会来，这种事情并不是那么稳定的。这就导致供应的很多时候会超过顾客需求的，导致势必会有一些产品剩下。

为什么不现点现做？

你可能又会说，那你现点现做不就没得剩吗？可你知道吗，餐厅饭点高峰期是非常短的，尤其是中午，吃饭的时间大多集中在一个小时内。出餐速度慢，一是你不愿意等，二是你们都在等，势必决定餐厅总的接纳的人少。这时候餐厅的出餐率，就直接决定餐厅能够有多少销量，餐厅的营业额多少。自选快餐形式，你可以直接拿菜品然后买单用餐，而现点现炒形式，你点餐之后怎么也得等待一阵子，再怎么也不如自选快餐来得那么高效、快捷。这也是现在很少有做现点现炒的快餐店的原因。

除了自选快餐，其他餐厅怎么那么快？

那你又会问了，我去过一些快餐店吃饭，不是自选的，但是上餐也很快啊！这是因为这些餐厅用的都是料理包，只需要将料理包放进微波炉或者热水中加热就可以了。料理包不但提高了出餐速度，也解决了餐厅过度依赖厨师的问题。但是，你真的喜欢吃料理包吗？现在市面上的料理包大多数都是冻货，可以保存很长的时间，但是它的材料是什么你根本就不知道。

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都说专业的事情交给专业的人去做，可是现在很多餐饮人却将餐饮这件事做的越来越将就。如果餐厅都不能为你更美味、更营养、更健康的食物，你为什么要去餐厅吃饭？如果我们做餐饮的，只是将家里的那套吃剩饭剩菜的将就习气，用来接待顾客，我们又哪来的理直气壮说我们做餐饮是专业的呢？

感谢阅读，我是元芳~

问个问题：你在外面吃饭都吃到了什么奇形怪状的东西？看谁的更恶心些。

为避免在我的餐厅发生这种事情，我在评论区等着你的奇葩遭遇哦！