快餐店为什么不能让我吃得新鲜一点?
很多人吃过食堂,而且在食堂吃饭总能遇些不痛快的事情:不是蔬菜放久黄不拉几,就是吃着不知道煮过几次的菜。我还以前在学校食堂吃过的那回红烧鱼块,颜色看上去没什么问题,没曾想吃一口居然是臭的,那么多辣椒、酱油、盐也掩盖不了的臭味,你说这鱼得坏到什么程度?为什么有些餐厅不能让我吃得新鲜一点呢?
剩菜为什么不倒掉?
商人都是逐利的,开门做生意,那肯定是钱多赚点好,成本多省点好。如果中午剩菜了,多少餐厅舍得把产品倒掉,很多会留到下餐继续供应。他会认为:我自己家里也会吃剩菜啊,我不也活得好好的吗?不能说这些商家心思不好,浪费粮食确实挺可耻的。但是,餐厅,就应该是一个专业的提供食物的场所。如果大家都想吃剩饭剩菜,为什么不选择在自己家里做一顿吃好几餐,要去外面多花钱吃饭呢?
不剩菜不行吗?
你可能会说,少做一点不剩就可以呀!可你应该知道,人都有一个贪欲,做生意肯定是想着多卖一单是一单,多赚一点是一点。所以很多餐厅会尽量多供应一些产品,但很多时候多少顾客上门,顾客几点会来,这种事情并不是那么稳定的。这就导致供应的很多时候会超过顾客需求的,导致势必会有一些产品剩下。
为什么不现点现做?
你可能又会说,那你现点现做不就没得剩吗?可你知道吗,餐厅饭点高峰期是非常短的,尤其是中午,吃饭的时间大多集中在一个小时内。出餐速度慢,一是你不愿意等,二是你们都在等,势必决定餐厅总的接纳的人少。这时候餐厅的出餐率,就直接决定餐厅能够有多少销量,餐厅的营业额多少。自选快餐形式,你可以直接拿菜品然后买单用餐,而现点现炒形式,你点餐之后怎么也得等待一阵子,再怎么也不如自选快餐来得那么高效、快捷。这也是现在很少有做现点现炒的快餐店的原因。
除了自选快餐,其他餐厅怎么那么快?
那你又会问了,我去过一些快餐店吃饭,不是自选的,但是上餐也很快啊!这是因为这些餐厅用的都是料理包,只需要将料理包放进微波炉或者热水中加热就可以了。料理包不但提高了出餐速度,也解决了餐厅过度依赖厨师的问题。但是,你真的喜欢吃料理包吗?现在市面上的料理包大多数都是冻货,可以保存很长的时间,但是它的材料是什么你根本就不知道。
图片来自网络
都说专业的事情交给专业的人去做,可是现在很多餐饮人却将餐饮这件事做的越来越将就。如果餐厅都不能为你更美味、更营养、更健康的食物,你为什么要去餐厅吃饭?如果我们做餐饮的,只是将家里的那套吃剩饭剩菜的将就习气,用来接待顾客,我们又哪来的理直气壮说我们做餐饮是专业的呢?
感谢阅读,我是元芳~
问个问题:你在外面吃饭都吃到了什么奇形怪状的东西?看谁的更恶心些。
为避免在我的餐厅发生这种事情,我在评论区等着你的奇葩遭遇哦!
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佚名2024-12-23 21:14:53
问为快餐店取一个名字
答突然有一天五饼二鱼(这个是有典故的,不是胡闹)小味居清楼食奇客丁香屋。。。 。。。很多很多QQ:@@1(欢迎百度知道的朋友)
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佚名2024-12-23 12:44:36
问我的快餐店取名叫刀不快,怎么样?
答你的快餐店为什么要跟刀过不去呢?“刀不快”虽然表示价格合理,但是也有厨艺欠佳的含意,因为厨刀也是刀,“刀不快”就表示手艺不精。如果不嫌俗的话,你觉得“热菜热饭快...
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佚名2024-12-23 08:35:49
问想开家烧腊快餐店……店名不知道该用什么名才更新鲜又引人注意点?
答楼主肯定是广东的吧
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佚名2024-12-23 09:57:04
问为了让慕名前来迦名餐饮店的顾客吃到最新鲜的藏地原生态食材,迦名采取了什么措施?
答李文涛先生 和拉萨净土产业投资开发 达成藏地原生态食材,以保证藏香猪、 藏牦牛、藏鸡、 藏红花等藏地稀有的食材资源能源源不断地 到各地的“迦名”餐饮店。
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佚名2024-12-23 07:01:47
问求一个早餐店的名字。早餐为主,快餐为辅,希望能新颖大方,朗朗上口
答味佳美美食美客早餐到大清早好好吃
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佚名2024-12-23 13:07:26
问我开了个快餐店,最近生意有点不好。不知道是怎么回事,就想问问顾客吃快餐店究竟是个什么心理呢!我们这
答服务态度,店内整洁干净,其实最主要的是味道
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佚名2024-12-23 08:00:00
问为什么早餐店里的猪肉吃来那么鲜嫩呢?他们放了什么?
答放啦欠粉,煮的时间不要过久。
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佚名2024-12-23 08:00:00
问吃快餐有什么不好
答根据快餐的特点,有高油脂、高盐分、高糖分、大量调味料、低纤维的食物、含较多的人工添加剂、营养供应有欠均衡、热量供应过量、盐分供应过多以上这几种特点都对人的身体不...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问我想开一家快餐店,不知起什么店名好!
答好再来
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佚名2024-12-23 08:00:00
问我想开间快餐店,打快餐的,不知前景怎么样
答周围有客流就行
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