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大众家常菜的序言

中国的饮食文化历史悠久,源远流长。当您一日三餐下厨房烹饪美味佳肴的时候,或与亲朋好友在餐馆相聚点要名菜名点的时候,服务员递上一册制作精美的菜谱供您参考时,您就会体会到饮食文化的内涵。无论是著名的八大菜系的传统名菜,还是现代派的创新菜,这些菜肴端上餐桌,您会品尝到我国色、香、味俱佳的美食。那独特风味、制作精良、优美造型的菜肴会使您食欲大增,使您在觥筹交错中增进亲朋好友的情感。
我们所说的家常菜,是指日常饮食中家庭使用广泛,选料方便,操作简单,经济实惠,营养丰富,促进健康的那些菜肴。这就是我们编写本书的宗旨。本书精选的菜谱,都是大众最喜欢的、在餐桌上经久不衰、美味可口、有益健康、风味不同的南北菜谱。这些菜谱不追求名贵、高档,不追求珍稀、怪异,只要百姓爱吃、常吃,而且物美价廉,原料容易得到,做法简单、易学。我们相信这本书一定会成为您的家庭厨房好帮手。

佚名
2024-11-06 08:20:21
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