酱香饼怎么做 街头饼类卖的最好的是什么
主料
辣酱2勺 番茄酱2勺
豆瓣酱1勺 甜面酱2勺
酱油1勺 香蒜粉5g(其实适量就好)
糖1.5勺 蒜末三瓣切末
葱段适量(配蒜安图比例) 食用油适量
面粉一饭碗
酱香饼的做法步骤
1. 首先我们准备所有食材!
2. 我跟我爷爷学的,烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软,好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌,凉快一点再用手揉吧小心哦!
3. 揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最后别和成一大团!!然后扣上个容器自然醒十分钟。
4. 醒面的时间我们来做酱吧!酱是关键哦!饼好不好吃就看酱了。把材料表从【辣酱】到【糖】放到碗里搅匀就可以了。我的比例不绝对,只是按着我的口感走了,喜欢咸的多放点酱油喜欢甜的多放点糖,喜欢其他味道不妨放进去试一试!好吃要告诉我哟!
5. 锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点,我自己喜欢这样。
6. 葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了。
7. 炒好的酱
8. 好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点好赶开。
9. 先赶圆,上面涂食用油,用小刀在圆心这样来一刀~
10. balalala~这样卷起来哦!然后封口,再赶开成圆饼。
11. 饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好,然后我们来数30下…
12. 第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱!
13. 第二遍酱刷成这样,撒芝麻,数20个数…
14. 这是烤完了的样子!!然后烤后面的每一张就好啦~
15. 来调个色~
16. 切开吃哦吼吼吼~美么
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佚名2024-11-15 18:24:30
问酱香饼怎么做 手抓饼 公婆饼 葱油饼的做法视
答手抓饼葱油饼的做法1.开水烧开后,倒入面粉中,一边倒一边搅拌成如图的雪花状,放至稍凉;2.把放凉的雪花面絮揉成光滑的面团,并盖上保鲜膜或湿布松驰半个小时;3.趁...
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佚名2024-11-15 14:29:34
问怎么做酱香饼才能起层,是发面的啊
答材料面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5...
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佚名2024-11-15 00:38:45
问问下街边上卖的烧饼夹菜里面的酱是用什么做的
答一般是甜面酱和豆瓣酱两种,甜面酱是糖精和面熬制的,豆瓣酱是豆豉发酵的!
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佚名2024-11-15 08:00:00
问酱肉烧饼怎么做好吃,酱肉烧饼的吃法
答1、面粉、水和温热的酵母水一起搅拌,揉成面团,然后发酵到2倍大。2、卡通蛋糕机通电,抹上一层油,根据提示,放入发酵完成的小面团。3、根据提示,烧饼烤熟即可出炉。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问酱香鸡肉馅饼的做法,酱香鸡肉馅饼怎么做好吃
答主料发面团250克 鸡肉200克辅料油适量 盐适量 葱末适量 花椒粉适量 黄豆酱适量步骤1.鸡肉剁碎2.放葱末、黄豆酱3.放盐、花椒粉、油,拌匀4.发面...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问在家怎么做酱香饼窍门
答1.准备好食材。2.400克面粉用200克左右的水调匀揉成光滑的面团醒30分钟。3.葱切葱花,把芝麻酱2茶匙、海鲜酱2茶匙、甜面酱2茶匙、加1茶匙香油调匀备用。...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问做千层饼,和做酱香饼的做法一样吗
答工具/原料 面粉 300克酵母 3克温水 150克肉馅 适量葱花 适量盐 适量方法/步骤 1先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团2面团发酵之后产生了很多细...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问请问酱香饼的酱怎么熬制
答用料:大豆油、红油郫县豆瓣酱、甜面酱。步骤:1、点开火,然后将大豆油放在锅内。2、约一分钟,放入红油豆瓣酱,小火熬,并且轻轻搅动,把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问武汉酱香饼的做法
答酱原料:红皮洋葱10斤(洋葱头),大葱2斤(净的),姜1斤,蒜瓣一斤,豆色拉油4.2斤,李锦记锦珍豆瓣酱4.5斤。李锦记耗油一斤,好鸡精3两,青皮的花椒面3两,...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问街边卖炸烧饼炸菜串里面抹的酱怎么做的。
答准备材料:面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克一、首先准备好面粉二、水,老抽,白砂糖,搅拌均匀三、锅中倒入食...
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