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酱香饼怎么做 街头饼类卖的最好的是什么

主料

辣酱2勺    番茄酱2勺    

豆瓣酱1勺    甜面酱2勺    

酱油1勺    香蒜粉5g(其实适量就好)    

糖1.5勺    蒜末三瓣切末    

葱段适量(配蒜安图比例)    食用油适量    

面粉一饭碗    

酱香饼的做法步骤

1. 首先我们准备所有食材!

2. 我跟我爷爷学的,烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软,好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌,凉快一点再用手揉吧小心哦!

3. 揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最后别和成一大团!!然后扣上个容器自然醒十分钟。

4. 醒面的时间我们来做酱吧!酱是关键哦!饼好不好吃就看酱了。把材料表从【辣酱】到【糖】放到碗里搅匀就可以了。我的比例不绝对,只是按着我的口感走了,喜欢咸的多放点酱油喜欢甜的多放点糖,喜欢其他味道不妨放进去试一试!好吃要告诉我哟!

5. 锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点,我自己喜欢这样。

6. 葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了。

7. 炒好的酱

8. 好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点好赶开。

9. 先赶圆,上面涂食用油,用小刀在圆心这样来一刀~

10. balalala~这样卷起来哦!然后封口,再赶开成圆饼。

11. 饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好,然后我们来数30下…

12. 第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱!

13. 第二遍酱刷成这样,撒芝麻,数20个数…

14. 这是烤完了的样子!!然后烤后面的每一张就好啦~

15. 来调个色~

16. 切开吃哦吼吼吼~美么

佚名
2024-11-15 01:57:32
最佳回答
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