为什么不能常吃砂锅菜？
砂锅豆腐、砂锅排骨等，由于其炖制时间较长，肉菜烂熟软糯，味道醇厚，是人们喜爱的一种菜肴。尤其是冬天，吃砂锅菜更为人们所衷爱。但是值得注意的是，砂锅菜不宜常吃。这是因为：
1.砂锅菜由于加热时间过长，动物性原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，不但食用时口感较差，而且不利于人体消化吸收。
2.使用砂锅炖制菜肴，由于密封较严，原料中异味物质很难逃逸，部分有害物质仍留存在原料或汤汁中，经反复加热会生成对人体有害的物质。
3.用砂锅炖制菜肴，原料中的营养素损失率较高。据专家测定，砂锅菜中维生素C的损失率达100%，维生素B1、B2平均损失率高达89%左右，动、植物原料中的钙、磷、铁、碘等矿物质，损失率也较高。
4.使用砂锅炖菜，由于其系陶制品，大都经过徐釉料烧结，其中铅、砷等有害物质会因反复加热而解析，经常吃砂锅菜，很易引起慢性中毒。所以，砂锅菜是不宜常吃的。
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佚名2024-12-23 19:02:12
问太贵砂锅幸福点有什么好吃的炒菜么？
答那个拌黄瓜用的都不是香油，用的那个一滴香，就是味道不一样。 查看更多答案>>
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佚名2024-12-23 01:15:00
问砂锅灶只能砂锅用吗？不能用于其他炒菜，熬汤什么之类的？
答可以烧菜
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佚名2024-12-23 06:20:11
问美的送的砂锅炒菜有害能吃吗？
答砂锅是以砂质陶器制成的锅,应该不能炒菜吧。是炒菜那种锅么？铁锅本身没有害处，但不清楚你那什么材质的.
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佚名2024-12-23 08:00:00
问佛教为什么不能吃香菜
答所谓能不能吃是对修行者自身而言，并对于不恼害众生而言对于五戒、八戒等戒律都没规定不能吃什么，只是八关斋戒说不能非时食从前有个大官，去见一位高僧。 大官...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问好吃吃的砂锅猫耳朵好不好吃
答砂锅猫耳朵食材主料莜面50g中筋面粉100g辅料油适量盐适量紫土豆190g香菇60g鸡毛菜140g洋葱20g姜5g白胡椒粉适量步骤1.莜面50g称量好后，准备开...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问什锦素砂锅的家常做法大全怎么做好吃
答什锦素砂锅的做法1.将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净2.坐锅热...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问砂锅的做法，什锦砂锅怎么做好吃，什锦砂锅的家常做法
答1.准备干木耳香菇，用淘米水泡发~！2.准备好喜欢吃的食材3.准备自己喜欢吃的蔬菜4.把砂锅洗干净，我怕一开大火把砂锅炸开，先小火，后大火。5.倒入适量的油6....
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佚名2024-12-23 08:00:00
问砂锅粉家常做法，正宗砂锅粉怎么做
答砂锅粉的食材和调料： 干米粉一包 姜一小块 洋葱半个 蒜头两颗 辣椒干几颗 鸡胸肉一小块 鸡蛋一个 荷兰豆数条 番茄两个 芽菜若干 香菜适量 蒜蓉豆豉酱 四川...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问做法，砂锅炖豆腐怎么做好吃，砂锅炖豆腐的家常做法
答食材用料豆腐 适量西红柿适量相克食物芹菜适量相克食物葱 适量葱适量相克食物盐适量生抽适量胡椒粉适量糖适量相克食物烹调油适量老抽适量砂锅炖豆腐的做法1.材料图2....
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佚名2024-12-23 08:00:00
问砂锅能做什么菜
答砂锅猪肉炖粉条，这是北方人最爱吃的菜。做法，1）把酸菜洗好切好放到砂锅里备用。2）把铁锅放在炉子上烧热，倒点素油，七分热时把切好的猪五花肉薄片放到铁锅中翻炒几下...
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