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孔府菜在历代时间怎么样?

孔府菜起源于宋朝,鼎盛于清朝康熙年间,是典型的官府菜,是中国菜系中最为高大上的菜品,孔府菜属于八大菜系之首的鲁菜。孔府菜讲究造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面,难度很大。孔府菜分为两类,一类是宴会用菜,一类是家常菜肴,孔府菜被评为“上至天堂,下接地气”的菜系。在2015年孔府菜也被列入了世界非物质文化遗产,今天介绍介绍孔府菜的代表菜系。
佚名
2024-12-23 06:35:11
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