中国到底哪里的臭豆腐最好吃？-明月个性网

我们先来了解下臭豆腐的工艺，在细菌和时间的作用下，原本尝起来平淡无奇的豆腐，有一种独特的味道和精致臭豆腐的象征味道，这让喜欢它的人如痴如醉，不喜欢它的人回避它。

臭豆腐分为发酵的和非发酵的。

所谓的发酵臭豆腐是在豆腐的基础上接种木霉菌，在适当的温度下发酵相对较长的时间，豆腐中的蛋白质分解得相当彻底。北京臭豆腐牛奶、安徽毛豆腐和云南臭豆腐都是发酵的。

非发酵臭豆腐是用臭卤水酿造的，因为不同地方不同的产品和饮食习惯会产生不同的臭卤水。非发酵臭豆腐的生产时间较短，臭盐水中的霉菌和细菌分解豆腐中的蛋白质，将其转化为氨基酸，并疏松豆腐组织。

最著名的应该是湖南长沙的臭豆腐，它可以在全国各地的小吃街和旅游景点看到。就受欢迎程度而言，绍兴臭豆腐可以和湖南臭豆腐相比。

浙江省的绍兴和宁波是喜欢吃臭食物的地区。臭苋菜梗，臭冬瓜，臭毛豆.当然，臭豆腐也包括在内。在当地，制作臭食物的核心是臭苋菜茎。腌制臭苋菜茎会产生深绿色的汤，这是臭盐水。臭冬瓜、臭芋头和臭豆腐都依赖这种臭盐水。

我们谈论食物腐败时，我们总是一看到它就脸色苍白，但也正是因为腐败，普通豆腐变得风味独特，增加了人们的味觉体验。在古代，当保存食物的方法不发达时，食物腐败是不可避免的。随着时间的推移，人类学会了干预和控制腐败过程，以延长食物的保质期。

因此，并不是所有腐败的食物都对人体有害，这要归功于腐败带来的独特美味。

佚名

2024-10-05 15:05:19

最佳回答

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佚名

2024-10-05 00:56:52

问中国哪里的臭豆腐最有名气

答
这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应...
佚名

2024-10-05 18:53:55

问王致和臭豆腐怎么吃才好吃

答
红烧臭豆腐原料：臭豆腐、豆瓣酱做法：1、豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待...
佚名

2024-10-05 19:24:05

问哪里的臭豆腐最出名啊

答
这个当然是浙江绍兴的臭豆腐最出名啦! 我去过，也尝试过，感觉不错!但是还有个说法就是，湖南长沙的臭豆腐最好吃! 这个是因为毛爷爷爱吃。我还没有机会去尝试...不...
佚名

2024-10-05 10:05:48

问臭豆腐分为哪几种，哪里的最好吃。

答
臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。湖南长沙的是黑色经典臭豆腐。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，...
佚名

2024-10-05 02:07:12

问想知道全国的臭豆腐哪里的比较好吃？

答
哪里好吃不懂，但是哪里有名气知道，就是长沙的臭豆腐比较有名。
佚名

2024-10-05 06:27:03

问臭豆腐到底是哪里的特产?

答
北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐）
佚名

2024-10-05 08:00:00

问国足臭豆腐生意好吗

答
绝对“臭名远扬”。生意兴隆，财源茂盛，就冲这名字，人们也得多吃两块！
佚名

2024-10-05 08:00:00

问湖南最出名的臭豆腐出自哪里？

答
湖南最出的的臭豆腐当然是火宫殿的，连毛老人家都说：臭豆腐，还是火宫殿的好吃！
佚名

2024-10-05 08:00:00

问辣蒸臭豆腐的做法，辣蒸臭豆腐怎么做好吃，辣蒸

答
1.臭豆腐放在碗里撒上辣椒面，盐，放一些蒜末2.放在锅里蒸制3.蒸好之后放一些香油4.最后放一些香菜
佚名

2024-10-05 08:00:00

问上海哪里的臭豆腐最好吃啊?

答
上海还没有吃到过好吃的臭豆腐,味道都是一般般的,没有什么很大的区别.倒是有次到苏州买婚纱的时候吃到过一次让人难忘的臭豆腐,在石路美食街.臭豆腐是绿色的,问起来真...

中国到底哪里的臭豆腐最好吃？

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