四川南充米粉怎么做
汤嘛,一般用猪的棒子骨熬,鸡鸭也可以。南充一般不用鱼汤,只加姜就可以了,熬得越久越香。
买干米粉(细的那种),岳池粉最好,用温水泡开,大约要1-2个小时,泡得白白胖胖的就可以了。时间不要太长,容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。
自备漏勺,就是用竹子编的那种,没有的话用钢丝的也行,漏勺要深,不能用家里那种浅的。
至于臊子(就是浇在粉上的)就看自己了。南充有三鲜(火腿,香菇,鸡蛋,木耳之类的),牛肉,鸡杂,鳝鱼,鸡丝,羊肉等等(可以根据地方的特色自己做)。这是关键的,好不好吃就看它了。其实我妈妈在家经常做红烧肉淋在上面,好吃惨了!
准备两个锅,一边烧开水,一边烧汤。南充的米粉不是煮的,而是“冒”,说白了就是烫熟的。
用漏勺取适量泡好的米粉,在开水锅里(不要关火)氽烫两三次,沥干水倒入碗里,加高汤,再浇上做好的臊子、花椒粉、香菜、葱花、盐和味精就可以了。
说了这么多,其实做起来很简单的。
希望对你有用哈1
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佚名2024-11-06 09:43:50
问南充舰是以四川南充市城市命名吗?
答据海军舰艇命名规定:驱逐舰、护卫舰以大、中城市命名,舰艇命名享受“终身制”,中途一般不予更名,南海舰队的舰艇以华南及西南的城市命名。“南充号”护卫舰,是我国最早...
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佚名2024-11-06 10:45:48
问我在四川南充,符合四川人口味的,炸酱面怎么做?就像一般面馆一样。我想在家做!炸酱怎么炒
答材料: 以二两一碗计 鲜切面100克、青菜(莴笋尖或者豌豆尖)20克 炸酱面调料(可根据个人口味增减):酱油1汤匙(15ml)、甜红酱油1茶匙(5ml)、...
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佚名2024-11-06 17:12:53
问四川南充张姓辈分?
答每个家族都不一样,又不是按姓氏分的····相同的话只有你们家族才会一样。
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佚名2024-11-06 01:41:36
问南充会成为四川省会吗
答我不能给你肯定答案。不过最近听说就在这两三年左右,四川一分为三:雅安那边,成都周围,南充那边。看到网上有人说南充不可能成为四川省会,也说成都不会直辖,说南充条件...
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佚名2024-11-06 07:49:29
问南充属于四川的哪个城市?
答南充 本来就是一个城市 南充历史悠久,2200多年建城历史的历史文化名城,中国优秀旅游城市,国家园林城市,四川省交通枢纽城市,成渝经济区北部中心城市,川东北...
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佚名2024-11-06 12:47:11
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答准备材料:肥肠1000g、酸豆角250g、老姜2块、香蒜2个、剁椒3勺、豆瓣酱1勺、花椒5g、八角4个、茴香5g、陈皮4块、草果3个、丁香2g、桂皮2块、柠檬适...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问正宗的四川酸辣粉怎么做
答食 材 :红薯粉:500克、黄豆:50克、花生:50克、猪肉糜:100克、生姜:1块、大蒜:1个、油辣子:少许、生抽:适量、香麻油:少许、盐:适量、香菜:少量步...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问从四川南充市仪陇县到湖南常德寿县怎样坐车
答仪陇县乘坐班车至营山站 乘坐D5196次列车 , 在达州站下车1小时(或者直接乘坐班车到达州)在达州站 乘坐K1098次列车 , 在常德站下车12小时换...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问四川重庆酸辣粉的做法,如何做酸辣粉,怎么做酸
答主料:粉条辅料:葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻。做法1. 干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问四川酸辣粉的做法,四川酸辣粉怎么做好吃,酸辣
答家常酸辣粉的做法1.香菜切寸断,蒜和姜剁成末,花生捻碎待用2.锅内爆香蒜和姜末3.加入麻辣酱继续小火炒出香味4.倒入水,加点盐,然后放入泡发的红薯粉丝5.煮开,...
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