卖剩的卤菜凉拌菜的保存
虽然盐能帮助你把卖剩的卤菜、凉拌菜很好的保存,但是太咸的话更加没人买了!
如果你的卤菜是肉类的,你就直接放冰箱冷冻即可,想拿出来卖或者自己食用就让它解冻再卤一下就可以了!
如果是蔬菜类的凉拌菜,当天能卖完尽量卖完,及时促销做活动都要卖完或者自家吃完,因为有些蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
我们家楼下有一家买卤菜和凉拌菜的,他的凉菜和调味料都是分开的,当有人要买时再根据顾客需要现场调佐料,而且他的凉菜都是可以冷冻的蔬菜,如竹笋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝,个别的有千张丝、豆芽、木耳丝等等!
不妨试试!
如果你的卤菜是肉类的,你就直接放冰箱冷冻即可,想拿出来卖或者自己食用就让它解冻再卤一下就可以了!
如果是蔬菜类的凉拌菜,当天能卖完尽量卖完,及时促销做活动都要卖完或者自家吃完,因为有些蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
我们家楼下有一家买卤菜和凉拌菜的,他的凉菜和调味料都是分开的,当有人要买时再根据顾客需要现场调佐料,而且他的凉菜都是可以冷冻的蔬菜,如竹笋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝,个别的有千张丝、豆芽、木耳丝等等!
不妨试试!
佚名
2024-09-21 11:23:51
类似问题(10)
-
佚名2024-09-21 03:58:30
问卖凉菜卤菜起起什么名字好
答苏格兰卤菜
-
佚名2024-09-21 00:28:39
问卤菜店的卤料隔几天不用怎么保存
答卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。 卤汁的保存,...
-
佚名2024-09-21 10:36:25
问急求好听的凉拌菜菜名
答一品瓜丝?盖上一层瓜片肯定先吃瓜。想不出来。
-
佚名2024-09-21 07:28:02
问哪里凉拌菜 朝鲜拌菜 四川凉拌菜 炝拌菜
答但是,也许您从来没有想过做一个赚钱的老板原来是可以这么轻松容易。您只需来河北苗会敏小吃专业培训学校,河北苗会敏小吃传授您真技术,帮您成功致富。 凉拌菜的吃法越来...
-
佚名2024-09-21 06:01:01
问外面的熟菜店里的卤菜和凉拌菜是怎么卖的?
答称重!多少钱一斤…
-
佚名2024-09-21 08:00:00
问卤菜里的凉菜和拌的汤水怎么做好吃啊
答红油很重要,,酱油很重要,剩下的就是鲜汤,白水煮的鸡,煮的肉,那汤就可以,,,,
-
佚名2024-09-21 08:00:00
问隔夜卤菜怎么保存不变色
答这个有难度因为食物煮熟了就会有很多细菌在上面这些细菌会不断繁殖要是真想让它不变色你只能放在一个真空环境
-
佚名2024-09-21 08:00:00
问卤菜的卤水要怎么保存啊
答卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中,不要长时间放于塑料盒子、不锈钢锅中,不利于保存。通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天,但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,...
-
佚名2024-09-21 08:00:00
问卤好的兔肉做凉拌和什么菜搭配好
答1.把兔子切成块,不要切小了哦,稍微大块点2.准备一个大点的碗,加10ml凉开水,倒入酱油,辣椒油,花椒油,糖,醋,味精和准备好的姜蒜辣椒大葱丝3.把准备好的兔...
-
佚名2024-09-21 08:00:00
问凉拌菜街上卖的有什么品种
答凉拌菜所用的原料很多,诸如:白菜、菜花、苦瓜、菠菜、芹菜、甘蓝、土豆、生笋、生菜、茭白、竹笋、香椿、番茄、花生米、黄瓜、油菜、青椒、韭菜、芸豆、刀豆、丝瓜、茄子...
风水
起名
网名
- 1 qq网名翅膀图案大全
- 2 带毁灭的网名
- 3 7字带猫字的网名
- 4 搞笑带扛把子的网名
- 5 微博修改昵称有次数吗
- 6 微博申诉忘了昵称怎么办
- 7 王者荣耀肉盾昵称
- 8 英语昵称 lily
- 9 杰罗尼莫fate go昵称
- 10 魂斗罗归来玩家昵称
说说
- 1 个性签名生日
- 2 过往不急回首个性签名
- 3 微信支付在哪加签名
- 4 喝酒吐的说说
- 5 好想有个家说说
- 6 皮肤白搞笑说说
- 7 有心而无力的说说
- 8 有关自知之明的说说
- 9 生活真心累的说说心情
- 10 没有幸福家庭的说说