冷鲜肉跟菜场上卖的肉有什么区别啊?
冷鲜肉,其实准确的说应该叫“冷却排酸肉”,是对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,滋味鲜美,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。 最重要的是冷鲜肉克服了热鲜肉(一般菜场的肉摊上卖的是这种肉)、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁啦~' ,SecondContent = ''
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佚名
2024-11-16 11:33:02
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佚名2024-11-16 21:25:12
问卖冷鲜肉挣钱吗?
答一般加盟店代理商定的利润是10%.如果你以前没有从事过此行业,最初的几个月你能保住10个点都难,因为是生鲜嘛,要有风耗和水耗。还有就是一称来百称走,想想吧,能赚...
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佚名2024-11-16 16:56:34
问超市里的冷鲜肉和菜市场的鲜肉有什么区别哪个更好?
答如果你看不出好坏,也不想讨价还价,如果你看的出来,并且很会讲价建议菜市场
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佚名2024-11-16 08:05:06
问冷鲜肉怎么卖挣钱
答冷鲜肉能加工什么熟食
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佚名2024-11-16 18:26:01
问为什么市面上的生鲜菜市场没有马肉,兔子肉,老鼠肉,驴肉买?到是猪肉,牛肉,羊肉,狗肉(较少)的肉多
答马肉,兔子肉,老鼠肉…这些不是人民习惯于食用的。。
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佚名2024-11-16 08:00:00
问我想在菜市场上卖鸡货和冷鲜肉还有牛羊肉能赚钱吗
答钱肯定是有的赚,只是多少的问题看你产品的定位,位置把环境搞好点,前期以低价格吸引顾客后期可以尝试高端产品,提高利润
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佚名2024-11-16 08:00:00
问卖冷鲜肉生意的窍门
答可以~~物价正在上涨~~人民生活提高~~冷鲜肉可以
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佚名2024-11-16 08:00:00
问卖冷鲜肉赚钱吗
答冷鲜肉市场国外都占到90%,国内几家大企业现在加起来也不是很多,目前还是热鲜肉为主,但慢慢随着人们对生活质量的要求,冷鲜肉易于保存,运输的优点,会有很大发展的。
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佚名2024-11-16 08:00:00
问冰冻牛肉跟新鲜牛肉营养有什么区别没有
答新鲜程度不同,新鲜的更营养。有条件的情况当然首选新鲜牛肉。冷冻是阻碍细菌的繁衍而不是阻止细菌繁衍。当肉被冷冻后。各种细菌的传播速度明显降低,但不是停止,所以肉还...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问菜场卖猪肉怎么保存第二天的新鲜
答我看我隔壁家是放在冷冻库里的,看它温州调到8度左右。你方便的话可以试下
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佚名2024-11-16 08:00:00
问超市里的生牛肉和菜场的生牛肉有何区别
答超市里面的牛肉能比菜场里面的牛肉贵一点,因为他就在于质量能好一点,菜场里面的牛肉质量就有点参差不齐了,超市里面都有严格把关的。
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