本人想做开一家小吃店，（蒸包 煎包 ）其他的项目也可以，求其配方及操作技巧

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现在假设一些数据：一屉小笼包8个，每个客人吃一屉，从早上6点到上午10点是你店铺客流量高峰的时段，在这个时段，按你1分钟就能卖出1屉来算，4小时内，一共能卖出6...

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功夫包子

主料： 大米 适量 小米 适量 辅料： 大白菜 适量 香菜 适量 鸡蛋 适量 土豆 适量 香辣酥 适量 小葱 适量 调料： 色拉油适量 食盐适量 黄...

牛肉煎包的做法步骤1所有食材2牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用3面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵4发酵至2到2.5倍5排空...

水煎包生煎包都要用文火灶，自己做的话锅底选择厚点的好要，我以前就做了很多年

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地理环境决定了饮食文化南方气候潮湿，温暖，多雨，所以种水稻北方气候干燥寒冷，没办法种水稻，所以种小麦国外的面包，麦当劳，肯德基，必胜客等等也都是面食啊

民以食为天，学小吃错不了。坂田这边有个神州小吃培训，楼主可以看看。在民营市场阳光湾畔那边。