鸳鸯锅为什么辣的先开锅

主料牛蛙2只金针菇1把洋葱半只土豆1只莴笋半根香菜1根辅料油适量盐适量辣椒酱1大勺料酒1大勺海鲜酱1大勺老抽1小勺生抽1大勺糖1大勺花椒5颗步骤1.准备好原料。...

一般来说，重庆火锅和四川火锅一般只有红锅和鸳鸯锅两种；但是现在很多火锅店标新立异出了很多其他的锅底，比如海鲜锅底、养生锅底、番茄锅底之类的；但是我还是比较喜欢像...

王留香火锅。

因为油的比热是比水小的.麻辣锅红的上面有厚厚的一层辣椒红油，阻挡了水蒸气和热量的散发，使下面的水可以聚集更多的热量，也就是说温度上升得快，先到达沸腾需要的温度，...

白和红，白的有牛骨，羊骨，鸡汤，白水，红的分麻辣，中辣，微辣，

倒掉啊。。。。

麻辣的那一边先沸腾是因为：１．麻辣的比三鲜的浓度高．２．麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失．所以鸳鸯锅总是...

当然是红汤先沸腾喽！蒸发需要吸热，因为红汤上漂着一层浮油，使得蒸发减慢，带走的热量就少了，故红汤先沸腾。 ...

什么牌子好，准备入手。。。推荐一个

我听说，鸳鸯火锅的最初创意源于一次请客吃饭：一个南方人请一个北方朋友吃火锅，由于北方人吃辣不行，所以没有吃饱。老板看在眼里，于是创了一种新吃法：在火锅中间隔开，...