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手擀面版自制凉面的做法步骤图,怎么做好吃

手擀面版自制凉面的做法  

  • 把面粉、盐、水、鸡蛋搅拌成絮状,揉成团。如图所示,就这样很粗糙,不要怀疑。

  • 醒面10分钟再揉,然后再醒10分钟再揉,最后再来一次~就光滑啦~

  • 擀成薄皮,切切切~就好啦~可以分成3份,不吃的放保鲜袋冷冻起来,不过也要尽快食用~

  • 煮面~煮硬一点,捞出,淋上香油拌一拌,放凉,备用~(ps:我煮了两人份的面~)

  • 下面开始制作调料,以上是需要用到部分材料~

  • 胡萝卜洗净削皮擦丝~

  • 黄瓜洗净擦丝~

  • 切香菜,根部分切细一点,放一个碗;叶子部分切大一点放另一个碗~
    (ps:不喜欢香菜的盆友,换葱也是一样的~我是家里没葱了…)

  • 蒜剁成末末,放入碗里…可以少放点蒜的…我是手抖了…

  • 放辣椒面,没有放老干妈(ps:如果放老干妈就多放点辣椒啊花生之类,少放点里面的油…)

  • 锅里放油,热至八分,倒入碗里,拌一拌~

  • 放入生抽、醋(ps:比生抽要多哟~)、糖(适量),拌一拌~

  • 面放碗里,放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、淋上调料,拌一拌~

  • 开吃啦~

佚名
2024-11-15 13:25:09
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