QQ网名大全

手擀面条的做法步骤图,手擀面条怎么做好吃

简介 Q弹口感,金黄色泽!
材料
1、普通面粉和鸡蛋按1:2.5的比例准备。有秤的称重,没秤的把鸡蛋打破到碗里估体积。
2、橄榄油适量,没有橄榄油的可用普通食用油代替。
3、盐适量。
4、自己喜欢的调料适量。
5、自己喜欢的蔬菜等,适量。
6、蒸锅一个、擀面杖一个、煮锅一个。漏勺一只、特细面粉筛一个、食品级保鲜袋若干。
做法
1、将面粉鸡蛋按比例配出。
2、将面粉放入保鲜袋中,上蒸锅蒸15分钟。
3、将蒸好的面粉取出,用擀面杖压碎,过筛。
4、将面粉放入大碗中,做成火山口形,将鸡蛋放到里面,放盐、橄榄油。
5、一只手成钩形抓提鸡蛋,并顺势将面粉加入其中。直到看不见明显的鸡蛋。
6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。
7、将揉好的面团放入保鲜袋中醒30分钟。
8、醒好的面团拿出来,放到擀面板上,擀成薄面皮。
9、用刀将擀好的面皮划成细丝,或者切成小块后捏成自己喜欢的形状。
10、煮锅上火,加水烧开。
11、放入面。
12、加盖煮10~15分钟。
13、用漏勺盛出,透凉,沥干水。
14、将自己喜欢的菜和调料混在一起炒熟。
15、将面装盘,将菜或调料到于其上。
16、食用前拌匀。
小诀窍
1、不要沾水
2、用力!
3.没有面粉筛的可以用孔比较细的菜篮子代替。
4.没有擀面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。
佚名
2024-12-22 13:27:59
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-22 17:09:46

    家常自制手擀面的做法大全,自制手擀面怎么做好吃

    主料麦芯粉200g 辅料温水70g盐少许鸡蛋1个 步骤自制手擀面的做法步骤11.鸡蛋打入盆内,放入面粉,再放少许盐。自制手擀面的做法步骤22.分次加入温水,搅成...

  • 佚名
    2024-12-22 11:05:31

    做法,正宗鸡蛋手擀面怎么做

    1.准备面粉200克,面粉用普通面粉就好了,高粉低粉无所谓,盐少许(200克面粉加入一茶匙盐就可以了),鸡蛋两个(当然你喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题...

  • 佚名
    2024-12-22 07:05:56

    怎样做手擀鸡蛋面好吃

    主料面粉400克鸡蛋5枚辅料油2茶匙盐1茶匙小葱1棵生姜10克浓缩高汤20克 步骤手擀鸡蛋面的做法步骤11.鸡蛋打成均匀蛋液,慢慢倒入面粉盆里,边倒入蛋液边用筷...

  • 佚名
    2024-12-22 03:47:12

    怎么做好吃,自制手擀面的家常做法

    材料主料:面粉适量;辅料:芸豆适量、豆瓣酱适量自制手擀面1.和面,要干一些2,面团变成了手擀面条。3.煮面,放豆瓣酱及调好芸豆

  • 佚名
    2024-12-22 04:52:32

    杂粮手擀面的家常做法大全怎么做好吃

    主料面粉300g杂粮面75g鸡蛋1个 辅料盐适量清水适量步骤杂粮手擀面的做法步骤11.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋杂粮手擀面的做法步骤22.加上少许盐。杂粮手...

  • 佚名
    2024-12-22 04:27:07

    麻辣手擀面怎么做好吃

    材料主料:面粉,鸡蛋,瘦猪肉,炸花生米,花椒,干辣椒,辣椒面;辅料:植物油,盐,料酒,湿淀粉,酱油,葱,姜,蒜,糖,醋。做法先做手擀面1:在面粉中打入一个鸡蛋,...

  • 佚名
    2024-12-22 05:37:58

    擀面条怎么做比较好吃

    1.锅放少许油,煸炒一下肉丝。2.加入水,待烧开后下手擀面。3.加盐、鸡精调味,其间水沸后加少许冷水,反复几次直到面煮透。4.下鸡毛菜烫熟即可。

  • 佚名
    2024-12-22 06:34:07

    手工鸡蛋面的做法步骤图,手工鸡蛋面怎么做好吃

    食材主料面粉1碗鸡蛋1个辅料盐适量 步骤自制纯手工鸡蛋面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋,用清水和面自制纯手工鸡蛋面的做法步骤22.和成稍硬一点的面团...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    手擀面条怎么和面劲道

    食材:面粉,冷水制作步骤:1、将面粉装在一个大一点盆里,左手慢慢的往盆里加水,右手用筷子不停的搅拌面粉成松散状(不可一次性加太多的水),再将面团揉至“三光”状态...

  • 佚名
    2024-12-22 08:00:00

    瘦肉西红柿面条的做法步骤图,怎么做好吃

    主料排骨面一饼半(个人用量) 瘦肉适量西红柿一个(切丁备用) 葱一颗(葱白分开)大蒜两粒 香油一点点耗油一小勺瘦肉西红柿汤面的做法步骤1. 锅烧热,放油,加大蒜...