简单易做的街头小吃 发面烧饼的做法 怎样经营
面适量
豆沙馅儿适量
麻酱适量
食用油适量
盐适量
咸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
三种发面小烧饼的做法步骤
1
这是烙盒子后剩的面,自然醒发了一个晚上,笼屉布都粘上了,使用清水渗透拍打,快速揭下来就可以了
2
能闻到酸酸的味道,第一次尝试用水碱和面,很成功(没有碱大)面很少,只用了一点点的碱面
3
兑好碱后,放面板上揉面,揉到表面光滑,能听到气泡声就OKAY了
4
盖盖子再醒发10分钟
5
面分成三份
6
取其中一份
7
在薄片上放一点油
8
将油蘸满整张薄片,均匀的撒盐
9
然后慢慢的卷起来(层儿就是这么来的)
10
将两端掐紧
11
分成三份,再将破口处掐紧
12
按成圆形就可以了上锅烙了
13
锅里放薄薄的一层底油,小火开始烙(到此为止是油酥烧饼的作法)
14
麻酱烧饼的作法(1~~7同上,只不过放了油之后再放麻酱然后撒盐)就成为了麻酱烧饼
15
这个是卷后,切开的样子,很多层呢
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佚名2024-12-22 00:32:45
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