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花朵的蛋糕做法叫什么

主料:低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖75g ;
辅料:植物油25g
花朵蛋糕

无油无水的容器里,打入3个鸡蛋,75g糖;

另一个无油无水容器,称好面粉;

鸡蛋盆,坐在冷水锅里,一边加热,一边用手动打蛋器搅匀;

锅里的水烫手时,关火;

用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失;

分2-3次筛入面粉,从底部向上翻拌,无干粉状态,再筛入面粉;

面粉完全筛入后,翻拌至无干粉状态;

取少量蛋糊,同植物油混合均匀;

然后将混合均匀的少量蛋糊,倒入大盆里,继续混合;

无油无水的烤盘备好,如果烤盘要粘,就要垫一层锡纸;

将蛋糊倒进烤盘里,用力震几下,将表面的气泡震掉;

烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火15-20分钟;

烤好的蛋糕,取出晾凉,用模子压出想要的形状即可。

可以吃啦~!
佚名
2024-11-15 15:37:01
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