酸菜鱼的鱼皮硬怎么解决

1、传说一酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店...

用料 黑鱼 1条（1斤左右） 酸菜 200g 内酯豆腐 1盒 油 30g 豆瓣酱 适量 小米辣 ...

食材主料白条鱼200g 辅料油2g盐2g味精2g酸菜20g步骤酸菜白条鱼的做法步骤11.把鱼洗干净备用。酸菜白条鱼的做法步骤22.锅里放入油，放入白条鱼煎。酸菜...

材料鱼，泡青菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，大蒜，葱，花椒，骨头汤做法1.鱼切片，用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻，鱼肉和鱼骨头要分开。2.锅里放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒...

食材明细黑鱼（乌鱼）一条雪菜（酸菜）500克郫县豆瓣酱2-3汤匙小米辣剁椒1汤匙蛋清1个青蒜1棵葱姜蒜末一小碗生粉1-2汤匙油3-4汤匙盐1小勺生抽2汤匙料酒2...

酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法步骤酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解11. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。酸菜鱼（调料包版，超详...

去市场溜达下，有的话就能看到是什么样子了。描述的你也看不到。

酸菜鱼 主料 ： 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡...

主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)...

酸菜鱼是最家常的也是备受欢迎的一道川菜美味，无需管他正宗不正宗，只要一包酸菜鱼调料就可以在家品尝酸酸辣辣，开胃下饭的一道过瘾美味。1、准备好食材。2、黑鱼洗净去...