酸菜鱼的来历十五个字

有个炉渔宫，其实酸菜鱼最早是源于川渝的第一道大菜，有体量巨大的食客基础，过往聚餐上餐馆才能吃到，酸菜鱼米饭以快餐的形式兼顾到了单双人的需求，上菜快，口感好，食客...

四川就叫青菜 也叫老荠菜

酸菜鱼可以加白菜作为配菜.

下来盖菜的时候，用泡菜坛腌制一下，具体做法是：把泡菜坛倒点白酒涮一遍，再配以10比1的水（水是凉开水）、盐混合液（盖菜买回后不要洗，以免沾水会烂掉，凉一凉水分）...

菜品由来 酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美...

四川酸菜鱼里的酸菜是用一种叫做青菜（阔叶）的菜做出来的叶子很大，很绿，有点像牛皮菜

东北酸菜用的是白菜哦，四川的不知道哦。不过什么菜都可以拿来做四川泡菜，比如萝卜，芹菜，豇豆………………

1、酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。2、烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进...

酸菜鱼的酸菜是雪里蕻，中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。介绍家常酸菜鱼...

不是的，酸菜鱼里的酸菜又叫雪菜，在南方叫酸菜，与东北的酸菜完全不一样。东北的酸菜是大白菜腌的，雪菜一般是用比较大的青菜（在南方叫小白菜）腌的，味道什么的都不一样...