糖水店的双皮奶做法
纯牛奶 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量)
蜜豆 (适量)
草莓 (适量)
厨具
蒸锅
牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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佚名2024-11-16 07:51:57
问莲果糖水的做法,莲果糖水怎么做好吃,莲果糖水
答主料莲子80g无花果100g辅料油适量盐适量冰糖适量 步骤莲果糖水的做法步骤11.准备好食材莲果糖水的做法步骤22.无花果洗净放入炖盅莲果糖水的做法步骤33.莲...
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佚名2024-11-16 00:16:03
问鸡蛋清牛奶糖水做法
答材料棉花糖120g. 牛油35g. 奶粉75g. 红莓或葡萄干120g.做法1:牛油同棉花糖煮溶加果干和奶粉一起煮2:煮好起锅后直接铲起放牛油纸包好压平3:放凉...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问双皮奶为什么叫做双皮奶
答据说,仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问双皮奶为什么叫双皮奶
答水牛奶的脂肪含量高达百分之九,已经不适合现代人的营养需求; 普通牛奶的脂肪含量在百分之3.6左右,只要是不掺水不掺假的好奶,还是能做出正宗的双皮奶的,而且脂肪含...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问牛奶糖水怎么做的?
答牛奶糖水的做法:一、材料纯牛奶一盒、番薯三个、姜2片、冰糖2块调料姜 (三片)二、做法1番薯切块备用。2把切好的番薯放入锅内,放入适量水,再加几片姜,开锅后扔两...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问牛奶花生牛轧糖的做法,牛奶花生牛轧糖怎么做
答主料棉花糖300g奶粉200g花生300g黄油90g辅料油适量盐适量步骤1.用不粘锅将花生烧熟2.放凉去皮3.黄油切丁,放入不粘锅,小火加热至融化4.加入棉花糖...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问糖蒸奶酪的做法,糖蒸奶酪怎么做好吃,糖蒸奶酪
答糖蒸奶酪主料鲜牛奶600ml鸡蛋清6个辅料白糖适量步骤1.鲜牛奶加适量白糖小火煮开。2.蛋清用打蛋器打散。3.牛奶煮沸后放凉,然后到入打散的蛋清搅匀。4.过滤一...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问2000毫升水是多少加300克双皮奶加多少糖
答没有量杯称重也可以,一毫升一克,2000毫升水也就是两升重量是2千克。糖根据自己口味添加就好了。
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佚名2024-11-16 08:00:00
问双皮奶怎么做,奶茶店做法
答食材用料特浓牛奶一包243ml鸡蛋清一个砂糖20克相克食物双皮奶的做法1.先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散2.蒸锅水开后,放入牛奶蒸几...
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佚名2024-11-16 08:00:00
问奶茶店买的双皮奶能保存多久
答有冰箱可以放最多4天,不过有一次 我放在保鲜里就忘了,一周后想起来,打开看一下好像也没事,没有变色 也没有怪味,但还是没敢吃。常温下如果开封 最好不超过1天
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