广东的糖不甩名字是咋来的?怎么做的?
原料:糯米粉110克、冷水90克、熟花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、广东片糖50克、水100克
1.取一大碗,倒入110克糯米粉,加入90克冷水;2.用橡皮刮刀将粉和水翻拌均匀,形成粉团;3.将粉团搓成长条状后,分成20克左右一个的小剂子,用掌心逐一搓圆;4.汤锅注水,大火煮沸,开锅时下入汤圆,再次沸腾后加入少量冷水,转中火,再次煮沸后再加水,反复三次左右,煮至汤圆完全浮起时关火;5.事先准备好一碗凉开水,将煮好的汤圆捞出后立刻浸泡于水中;6.炒锅置于火上,小火加热,下入碾碎的熟花生20克、白芝麻5克,干炒3分钟左右,至煸出香味;7.将炒好的花生和芝麻盛入小碗中,趁热加入10克白砂糖和5克椰蓉,用小勺快速混合均匀;8.另取一小汤锅,加入生姜3-5片、广东片糖50克、水100克,大火煮至沸腾,搅拌至糖溶化,然后转小火,再煮3-5分钟;9.此时将姜片取出,将浸泡在冷水中的汤圆捞出,下入糖汁中,转大火再煮3-5分钟,中途注意把汤圆翻几次面,使汤圆均匀上色;10.最后将煮好的汤圆捞出置于盘中,将锅中的糖汁收汁至**后浇于汤圆表面,再撒上花生芝麻碎即可。PS:
1.如果没有广东片糖,可用黄砂糖或者红糖代替;3.如果用红糖或者老红糖,切记红糖不可放得过多,否则颜色会过深,如果放得少了怕不甜,可以用半量白糖半量红糖来调整;4.配方中的花生与芝麻是用熟的,如果是生的花生和芝麻炒制的时间要相应延长。
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佚名2024-12-23 17:09:05
问广东省为什么叫做广东 广东、广西省名字的由来
答自古,两广山水相连,人文相通。两广之分始于宋朝。以古广信划分(广信,是古代两汉时期的交州首府,位于现今广西梧州、贺州与广东封开一带,即西江与贺江交汇一带。经近年...
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佚名2024-12-23 03:47:56
问请问广东广西这两个省的名字是怎样来的?
答自古,两广山水相连,人文相通。两广之分始于宋朝。以古广信划分(广信,是古代两汉时期的交州首府,位于现今广西梧州、贺州与广东封开一带,即西江与贺江交汇一带。经近年...
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佚名2024-12-23 12:25:23
问红糖名字是怎么来的
答红糖是由甘蔗经过榨汁和澄清处理后,经浓缩煮练制成的糖,其中保留了甘蔗汁中的全部成分,保留了甘蔗汁的原汁原味。颜色多为红褐,赤红,金黄,淡黄,枣红,颜色偏重,故统...
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佚名2024-12-23 14:06:10
问广西和广东名字的由来是怎样的,这个广字是什么意思?
答两广之地,古时称为百越之地。是指五岭之南,其中五岭包括都庞岭、越城岭、骑田岭、荫渚岭、大庾岭五座山组成。公元前203年,南海郡尉任嚣病逝,委任龙川县令赵佗代职。...
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佚名2024-12-23 16:00:43
问广东所有糖水的名字?
答红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹、双皮奶、番薯糖水、木瓜银耳糖水、海带绿豆糖水、鸡蛋腐竹糖水、莲子百合红豆沙、莲子百合银耳汤、水果西米露。知道...
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佚名2024-12-23 20:25:55
问手工切片糖是怎么做出来的
答1、 100g砂糖放入碗中,加入一点色素,混合均匀。一点点色素就可以染出很浓郁的颜色,所以要一次一点,小心地混入。耐心地调出你需要的最深的颜色。在混合好的彩色砂...
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佚名2024-12-23 04:24:31
问求糖醋里脊的来历 是来历不是做法
答据说糖醋里脊是因为秦始皇喜欢吃甜酸口味,有一次一位士兵的母亲为了让自己的儿子得到重用,特此做出了一道"糖醋里脊"献给秦始皇,秦始皇大悦!此菜流传下来! ~~望采...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问广东和广西这两个省名是怎么得来的?
答以下是标准答案:秦以前,岭南虽与中原商、周及长江流域的吴、越、楚等国初通交往,但是由于山川阻隔,发展很缓慢。秦灭六国以后,派军队50万南下,于公元前214年在岭...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问广东芥兰的做法,鱿鱼干炒广东芥兰怎么做好
答1.芥兰削皮2.剖开切片3.先旺火快炒芥兰,加盐、干辣椒4.发好的鱿鱼,市场发的可别买,吃了据说致癌5.斜切花刀,切小块6.沸水烧开烫一下鱿鱼7.起油锅,下豆瓣...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问广东菜里的“肠粉”外面那层粉皮是怎么做出来的?
答那是从市场买来的粉卷。当然,你也可以自己做,不过有点麻烦。这里介绍个做法,有空可以试试。自制粉卷做法:材料: 粘米粉150克,澄粉15克,生粉30克,盐1/4...
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