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**鸡丝的名字好可爱,怎么做?

**鸡丝是一道四川省地方传统名菜,属川菜系。此菜色润红亮,肉质鲜嫩,麻辣香甜,微带酸味,味美爽口。传统的**鸡丝会用捶打鸡肉的方法,来保证鸡肉味道有层次感,丝丝入味!菊子姐姐用鸡腿肉,就热热手撕吧^_^一样能入味!其实我们可以这么理解**鸡丝,**鸡丝不仅仅是**的鸡丝,而且也是用棒槌捶打鸡肉来保证口感的一道菜,当然,菊子姐姐的做法,一样能收获美味哟!Get**鸡丝制作流程
1、食材
鸡腿4个,洗净待用
配料:黄瓜一根,蒜头3办,小葱两根
调味汁:芝麻酱两大勺,生抽,蒜沫,白糖,香醋,麻油,红油,切好的小葱加在一起搅拌均匀待用
2、加工
锅里放水烧开没过鸡腿肉煮熟,捞出,鸡肉不宜煮太久,只要肉一熟即可捞起,否者肉质会过老(鸡腿有点煮过头了,大家千万别学我^_^功力要加强)
黄瓜切丝儿待用
鸡腿肉捞起用手(注意卫生^_^)撕成丝条,摆上切好的黄瓜丝,再摆好撕好的鸡肉,调味料先调匀,淋在鸡丝上,食用前再将所有材料拌匀即可
3、摆盘
丝丝入口,丝丝入心,菊子姐姐的端盘照献上^_^
佚名
2024-11-15 13:01:11
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