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黑色的黏黏的糯糯的麻辣的凉粉有人吃过没,怎么做,叫什么名字

用料
白凉粉
芝麻香油
蒜、姜水
盐冻
酱油
味精或蒸鱼豉油
花生碎
白糖
葱末
花椒面
油辣子
麻辣凉粉的做法
凉粉切条码盘。各种调料混合淋上即可。盐冻的做法:将盐和红薯淀粉混合,加入适量水,大火烧开呈**芡汁(似皮冻)即可。油辣子的做法:辣椒面盛于碗中,可混入适量芝麻和盐,油烧热后淋入即可。小贴士
PS:1、凉粉我直接在菜市场买的现成的,回家自己切一下就行了。2、凉粉不易入味,盐冻比盐更容易附着于凉粉上,嫌麻烦就直接上盐巴吧。3、花生碎没有可不加。4、我家不吃味精,所以用蒸鱼豉油代替味精,个人喜好。5、不怕麻烦的可制作复合酱油,味道更佳。我懒,直接用的生抽。6、喜欢吃醋的自行加入。我们家的胃不好,不爱吃醋。7、这个调料配方适合多种凉拌菜,自由发挥吧。
佚名
2024-11-15 08:46:39
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